指尖的年华 3星
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用料
红豆 100g
薏米 50g
芡实 50g
黄油 35g
蜂蜜 50g
熟糯米粉 适量
步骤 1
准备干的红豆、薏米、芡实。都是直接用生的,不用泡不去去皮更不用煮。
步骤 2
之所以不泡不煮,是因为想测试一下这台新破壁机的研磨能力。直接丢进破壁机,用干粉功能打上几次。
步骤 3
效果很好哦,很快就能打成这样非常细的粉末。
步骤 4
过筛后,直接干粉放碗里,上锅蒸。干粉不容易蒸熟,至少40分钟。蒸了一个小时。
步骤 5
融化黄油和蜂蜜,和蒸熟的红豆薏米芡实粉搅拌均匀成团。
步骤 6
揉成一个一个的小圆剂子。揉多大一个,取决于你用多大的模具,我的模具是差不多每个40-43g。
步骤 7
用的是木质月饼模,提前抹油,拍一层熟糯米粉,将揉好的小圆剂子表面也拍一层熟糯米粉,一个个按压实。脱模的方法是在桌子上磕一下,做好的糕就会一个一个掉出来。所有原料都是熟的,因此可以直接吃!
9小时前
懵懂的幼稚 4星
共回答了407个问题 评论
食材清单
黑米 30克 、 小米 40克 、 藜麦 30克 、 红豆,黑豆,黄豆,薏仁,鸡头米,花生米,莲子, 各20克 、 红枣桂圆 各八颗 、 清水 2000克 、 糯米 15g 、 玉米 10g 、 山药 15g 、 白果 8个 、 食用油 5g 、 鸡蛋 两个 、 纯牛奶 一盒 、 花生 一把
烹饪步骤
步骤1
准备好隔夜的五谷杂粮剩米饭、当然大米饼的口味和营养成分主要来源于你放的五谷杂粮做出来的米饭,普通白米饭做出来也一样好吃、隔夜米饭直接在电饭煲里加入一勺半的高筋面粉
步骤2
米饭和面粉3:1.5的比例吧
步骤3
打人两颗笨鸡蛋,循序渐进的倒入纯牛奶、加入适量的食用油、盐、胡椒粉、八角粉
步骤4
用刮刀搅拌均匀、呈浓稠的面糊质地、就是用刮刀挑起来一坨那样的状态、不过如果米饭和面粉、牛奶比例都是1:1,调成稍微稀薄一点的面糊质地的话,就不太适合直接用电饭煲的锅,可以用舀水的不锈钢勺,有利于直接把面糊倒入平底锅或电饼铛上,不过那样的口味不及成为坨状的米粒饱满哦……
步骤5
电饼铛提前预热后,用硅胶铲挑起面糊平摊在电饭锅上,摊成一厘米厚度即可、摊平后撒上一层黑芝麻
步骤6
如果有磨具也可以放入磨具中定型,吃起来更有仪式感哦
步骤7
然后等一面定型后,翻面煎至两面金黄即可开吃
4小时前
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