生肉怎么切了又碎又快

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提笔写情诗 3星

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要在半化不化、不太软又能切动的时候，用快刀切，而且切肉时一定要注意下刀方向要和肉的纹理垂直（千万别顺着肉的纹理切！！），不然都是顺丝肉，即使切得很细做好了也照样不好嚼！

再有就是注意很嫩的部位的肉是不宜切细丝的，比如猪内脊，太嫩了切出来没碎，做好也碎了。外脊就没事，适合切丝。希望能帮到你！

19小时前

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