煮字温书 1星
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制作材料:
面粉500克,熟面粉50克,猪板油100克,熟猪油1000克(约耗350克),白糖250克,糖玫瑰50克,核桃仁25克,芝麻仁15克,冰糖25克,芝麻油少许。
1.将猪板油撕去膜,切成豆粒大小的丁,放入开水锅内略烫捞出,冰糖砸碎,核桃仁切末,与猪板油丁一起放入盆内,加白糖、熟面粉、糖玫瑰、芝麻仁、芝麻油、水(少许)拌匀,轻搓成馅。
2.锅内加清水400克烧开,加熟猪油175克,沸后倒入面粉,用筷子穿扎数孔煮烫,盖上锅盖改小火煮约10分钟,然后翻炒成块状,倒在案板上摊晾,凉后多次对入适量凉水,揉5分钟,使油面呈雪白色,摘成30个面剂子。
3.馅料分成30份。
4.剩余的熟猪油倒入炒锅内,烧至五成热时,用面剂包入馅料,收口捏成饼状,投入油锅内炸到起泡,再稍炸即成。
6小时前
犯賤的執着 2星
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泡泡油糕正宗做法材料面粉150克,沸开水180克,辅料:红糖,白糖,油面粉少许做法1. 面粉里先加入1匙糖拌匀, 然后冲入沸开水, 边冲边搅拌, 揉成面团.2. 面团很粘, 在手上抹适量油, 将面团揉和稍光滑即可.3. 准备红糖, 白糖适量. 将面团分成若干个小剂子.4. 取一个小剂子, 两手捏薄, 包入红糖(或白糖), 在糖上撒少许面粉, 包成圆形, 轻轻拍扁.5. 锅中倒入足量的油, 烧至插入一根筷子, 马上会浮起很多小泡泡, 转成小火, 下面坯,炸至两面金黄.6. 捞出沥油, 放在厨房纸上吸去多余油份.小诀窍1. 开水要是沸水, 才能保证糯软的口感, 所以和面团的时候会很粘手, 手上抹油就很好操作了.2. 在红糖或白糖上撒上少许面粉, 可以防止糖受热后爆溅, 少许即可, 面粉多了会影响糖的流动性.3. 出锅后不要着急吃, 等稍凉后再吃
3小时前
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有木有吃过蜜罐甜品的棉花糖吐司 就是Grace姐姐吃的内个 好吃么 多少钱一个
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