红茶怎样炒干好晒干可不可以

尘土飞扬 1个月前已收到1个回答举报

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恋夏心凉 1星

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红茶需要炒，炒的目的就是要使鲜叶失去一部分水分，叶片变软，青草气消失，并散发出香气。

茶叶炒好后萎缩变软，手捏叶片有柔软感，无摩擦响声，紧握叶子成团，松手时叶子松散缓慢，叶色转为暗绿，表面光泽消失，鲜叶的青草气减退，透出炒后茶叶特有的清香。

如果用晒干是达不到这个效果的。

22小时前

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