北凉忘记 3星
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主料
卷心菜300克
粉丝150克
辅料
干红辣椒少许
蒜5瓣
胡萝卜50克
色拉油3汤匙
生抽2汤匙
老抽1茶匙
蚝油1汤匙
卷心菜炒粉丝的做法步骤
1. 卷心菜洗净,切成细条。
2. 粉丝用开水泡软,捞出。
3. 准备一些配菜,胡萝卜去皮切丝,干红辣椒剪碎,蒜去皮压碎。
4. 锅中放油,把蒜放进去爆至金黄,调入生抽和老抽,飘出浓浓的酱香味儿。
5. 倒入卷心菜和胡萝卜丝,辣椒碎也可以一起放进去,炒软。
6. 把沥干水的粉丝也放进去,沿锅边淋少许水,加1汤匙蚝油,盖上锅盖焖2~3分钟,开盖炒匀即可。
21小时前
睡不醒 3星
共回答了375个问题 评论
食材:米粉、鸡蛋、绿豆芽、红辣椒、韭菜、植物油、盐、老抽、生抽。
做法是:
1.米粉切段便于炒制。
2.将米粉分开这样炒的时候不会粘连也容易入味。
3.热锅凉油打入鸡蛋不要急于翻动。
4.鸡蛋差不多凝固用锅铲搅碎,喜欢碎的可以多搅拌,倒入米粉大火翻炒。
5.加入红辣椒,加入老抽,加入绿豆芽,放入韭菜,加入生抽翻炒均匀即可。
19小时前
仰天三笑 4星
共回答了477个问题 评论
原料:水空心菜、肉丝、米粉、葱、酱油、盐、味精。(十三香、辣椒粉、芝麻油随个人喜好)
把米粉放热水里煮熟,捞出,放冷水里过一下,再晾干,注意晾干放置时间的长短会影响到炒粉的硬度和口感。大火,加油,油热放肉丝炒几下,变色,放空心菜,炒熟,放米粉,马上再放酱油,翻炒几下使粉上色,放盐、辣椒粉、翻炒入味,快出锅时放葱和味精再翻炒几下就可以出锅了
16小时前
回答问题
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