羊肉白菜粉条汤怎么炖最好喝

所需食材：

羊肉、大白菜、生姜、大葱、啤酒、大蒜、干辣椒、食用油、冰糖、八角、蚝油、生抽、胡椒粉

制作步骤：

第一步：买回来的新鲜羊肉放入冷水里面浸泡一会儿，把里面的血水浸泡出来；然后改一下刀，切成小块。

第二步：锅中加入冷水，下入葱段、姜片和料酒去腥，把浸泡好的羊肉冷水下入锅中，大火烧开后把浮沫打干净；然后继续煮五分钟左右，用漏勺把羊肉捞出来控干水分，并挑去葱姜不要。

第三步：一颗大白菜，把叶子掰下来，再来改刀切成块；大蒜、生姜切成片，干辣椒切成段备用。

第四步：炒糖色。把锅充分烧热再加入少许食用油，然后加入几颗冰糖来炒一个糖色；用勺子不停地搅动，搅至开始冒黄色大泡了，继续搅动，直至黄色大泡消失，变成棕红色；然后往锅中加入适量清水，用勺子搅动均匀后盛出备用。

第五步：把锅烧热加入少许食用油，把焯好水的羊肉下入锅中爆炒，炒出肥肉里面的羊油；接着下入姜、蒜、干辣椒和八角调味，继续炒出香味；然后往锅中倒入糖色，炒匀后倒入多一点的啤酒去腥；最后再调味少许盐、胡椒粉、蚝油和生抽酱油，用勺子搅动均匀后加入六颗冰糖和适量清水，开大火烧开并打干净浮沫；都做好后，把羊肉倒进高压锅压40分钟。

第六步：锅内加入少许的底油，下入白菜煸炒一下，炒出香味后再加入一把红薯粉条；然后下入上一步中煮羊肉的汤汁，盖上锅盖，炖煮5分钟。

第七步：把煮好的羊肉下入锅中，一起炖煮三四分钟；然后再撒上少许青蒜苗，用勺子搅动均匀即可出锅。

1/7 酸白菜洗净切丝，葱切丝蒜切片。

2/7 粉丝冲洗干净

3/7 炒锅置于火上下花椒辣椒焙香

4/7 下植物油烧热，油要多放一些，酸白菜比较吃油。

5/7 爆香葱花蒜片和虾皮。下酸白菜煸炒，淋入两滴老抽，洒入鸡精

食盐，延锅边烹入白酒。

6/7 炒到酸白菜入味，加入清水炖煮。酸菜炖煮一会儿好吃。锅开下入羊肉片和粉丝。

7/7 羊肉片熟关火，淋入香油和白胡椒粉

材料：小白菜 200克、羊肉(瘦)150克、虾仁 20克、调料:盐 3克、味精 3克、葱汁 10克、姜汁 10克、鸡精 5克、料酒 10克、香油 10克。

步骤：将羊肉切片；小白菜心顶刀切细条；锅内加清汤，下入羊肉片烧开，撇去浮沫；加入料酒、葱姜汁，下入虾仁烧开；下入白菜条、精盐、鸡精烧开至熟；加味精、香油出勺即成。

食材：羊肉卷 200g 、 粉丝 50g 、 娃娃菜 1棵 、 盐 一勺 、 花椒粉 一勺 、 醋 一小勺 、 葱 、 姜

步骤1/7

羊肉卷在冷水中解冻备用。

步骤2/7

娃娃菜洗净备用。

步骤3/7

热锅冷油，慢炒葱姜蒜（放入些洋葱更好），煸出香味。

步骤4/7

放入解冻好的羊肉卷，翻炒均匀。

步骤5/7

等到肉片翻炒泛白，放入切段的娃娃菜，放入盐，花椒粉翻炒。

步骤6/7

待娃娃菜发软，加入温水（水要没过白菜），大火烧开，放入粉丝，转小火，煮10分钟。

最后一步

关火，淋入醋，拌匀

材料

粉丝，白菜，羊肉片，姜片，葱花，盐，鸡精（或味精），白胡椒粉，香油

做法

1.粉丝用温水泡软待用，白菜洗净切成段备用

2.锅中放水及两片生姜烧开后放入泡软的粉丝烧开后加入白菜，再次煮沸后，加入羊肉片，调入盐，鸡精，煮开后调入多一些的白胡椒粉及香油，洒上葱花即可

1· 羊肉切片，葱姜蒜切段，香菜切碎

2· 粉丝泡好

3· 娃娃菜切滚刀块洗好

4· 锅里烧水，开了放葱姜蒜，放白菜，粉丝

5· 最后放羊肉，盐，

6· 出锅后放香菜，香油胡椒粉

做法：

1、羊肉切成片，葱，姜切好；白菜洗干净切段。

2、锅中放油，油六成热放入肉片翻炒变色。

3、放入葱，姜炒出香味。

4、倒入花椒和八家炒出香味，然后倒入少许的豆瓣酱快速翻炒几下。

5、放入白菜翻炒均匀，然后倒入酱油。

6、加入适量的水，放入粉条，让水没过粉条，然后盖上锅盖大火煮。

7、煮开后转小火慢炖至粉条熟，放入干辣椒和盐调味。

8、翻炒均匀，关火盛入盘中即可。

材料、上好羊肉，大白菜一颗，粉条适量

1、羊肉切块，洗干净。锅内加水，下入羊肉片加些料酒烧开，撇去浮沫，然后捞出羊肉。

2、然后把锅里的水倒掉，把锅重新洗一下。倒入羊肉，然后加入开水，放姜片，葱段，八角，桂皮，花椒，料酒。

3、开大火烧开，转小火炖一个小时这样，把羊肉炖烂为好。

4、大白菜切大片，然后加入锅中，加盐继续5分钟，加入泡发的粉条

5、加点香菜，一碗清清爽爽，热气腾腾的羊肉白菜汤就可以让你暖身暖胃了