煎饼果子怎么摊又薄又圆

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要将煎饼果子摊得又薄又圆，首先要准备好适量的面糊，将糊均匀地倒在平底锅上，用锅铲迅速将面糊推开，待其变形后再继续推平至较薄的程度。要避免在一个地方多次推面糊，否则煎饼容易破裂。另外，摊面过程中要不断调整火力以保持煎饼的柔软和韧度，这样煎饼才能保持口感和美观。

5小时前

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电饼铛预热，倒入一勺调好的面糊，用刮板迅速刮开摊平。具体做法如下：

1、准备食材：绿豆粉、面粉、果子、鸡蛋、五香粉、酱豆腐、甜面酱、香葱。

2、面粉、绿豆粉中加入少许五香粉搅拌均匀，然后慢慢加入水搅拌匀。

3、搅拌成比较稠的糊状即可。

4、葱切末、酱豆腐碾碎，准备少许黑芝麻备用。

5、电饼铛预热，倒入一勺调好的面糊。

6、用刮板迅速刮开摊平。

7、变色后打入一个鸡蛋。

8、用刮板把鸡蛋摊开，趁蛋液未凝固的时候撒上葱末和黑芝麻。

9、煎饼四边微微翘起的时候翻面，刷上甜面酱、和酱豆腐汁。

10、放上油条。

11、两边向中间包起油条

12、中间按一下对折即可出锅食用。

3小时前

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首先确定一种摊煎饼的手法，无论从右边走Z字形往左边摊，还是从边上旋转往中间摊，确定一种适合自己操作的手法后。

刚开始使用稀面糊在锅面上练习；因为面糊越稀，含的水份就越多，蒸发水份的所需要的时间就长，给你慢慢摊煎饼留出了时间。

1小时前

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