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羊肚菌炖鸡汤
材料:羊肚菌20克,土鸡1只,红枣8-10颗,生姜3片,食盐适量。
做法:
1、将羊肚菌表面的泥沙洗净,然后放入温水中提前泡发备用。
2、将鸡肉切成块状;红枣洗净备用。
3、鸡肉放入锅中,焯烫片刻,去除里面的血水,捞出,沥干水分备用。
4、炖锅中放入足量清水,放入鸡肉鸡生姜片,开大火煮沸。
5、然后放入羊肚菌、红枣煮沸后转小火再炖2小时左右。
6、出锅前加入适量食盐调味即可。
羊肚菌排骨汤
材料:羊肚菌5颗,排骨300克,生姜、料酒、食盐各适量。
做法:
1、将羊肚菌洗净后用温水泡发备用。
2、排骨斩块后洗净,放入锅中焯去血水备用。
3、将泡好的羊肚菌切开与排骨一起放入炖锅中。
4、倒入泡羊肚菌的水,再加入适量清水。
5、放入生姜和料酒,开火炖煮。
6、大约炖1.5-2小时后汤就成了。
7、根据自己的口味加入食盐调味即可。
羊肚菌海螺煲
材料:小海螺500克,羊肚菌50克,红枣枸杞各20克,大葱、姜片、食盐各适量。
做法:
1、将小海螺刷洗干净,用钳子剪去尾部,放在容器内。
2、加上淡盐水浸泡30分钟,捞出小海螺,换清水漂洗干净。
3、然后放入沸水锅内焯烫一下,捞出沥水。
4、将羊肚菌先用凉水清洗几遍,加入适量温水浸泡至发涨。
5、捞出羊肚菌,去掉根蒂部分,再换清水清洗几遍,沥净水分。
6、将红枣、枸杞子用温水泡软,捞出;大葱去根,洗净,切成段;姜块去皮,切成片。
7、将小海螺、羊肚菌、红枣、枸杞子、葱段、姜片全部放入砂煲内。
8、倒入适量清水,先用旺火煮沸,再改用小火煲1小时。
9、最后加入精盐调好口味即成。
羊肚菌花胶汤
材料:羊肚菌、花胶各20克,猪骨300克,胡萝卜1根,枸杞、红枣、生姜、食盐各适量。
做法:
1、将羊肚菌和花胶分别泡发,洗净,改刀备用。
2、猪骨斩大块,在锅中焯烫片刻,去除血水后捞出备用。
3、胡萝卜洗净切滚刀块,红枣、枸杞备用。
4、将猪骨、胡萝卜、花胶、生姜一起放入炖锅中。
5、加入足量清水,大火煮沸,然后转小火慢煲1小时左右。
6、将羊肚菌、红枣、枸杞放入继续炖煮30-40分钟。
7、出锅前加入食盐调味即可。
羊肚菌哪些人不宜吃
过敏者。
羊肚菌是一种食用菌类,其中含有一些易致敏成分,大部分的人群都是可以食用的,但是有一小部分易过敏体质的人群食用后会产生一系列过敏反应,如:皮肤瘙痒、长皮疹、口唇肿胀麻木,甚至呼吸困难、休克等,所以易过敏体质的人群应慎吃羊肚菌
3小时前
沧海孤舟 2星
共回答了292个问题 评论
羊肚菌煲汤的最佳做法:羊肚菌也叫羊蘑,可以治疗食滞、腹胀、痰阻气、咳嗽。它对肠胃、消化都是有益的,有理气化痰、补脑提神、补肾养阳的功效。羊肚菌也有减肥、美容的作用。下面介绍两种羊肚菌炖汤的办法,希望能帮到你:
1、食材:母鸡、羊肚菌、枸杞、红枣、生姜、生葱。做法:羊肚菌用凉水清洗干净,然后再用温水泡软备用。大枣和枸杞也洗干净。把鸡清洗干净,生姜切片,葱打结,将鸡和生姜、葱放入水中烧开,把上面的泡沫撇干净。将羊肚菌、红枣、枸杞一起放入锅内煨1小时,加盐就可以食用;
2、羊肚菌鱼汤片
材料:羊肚菌,鲤鱼,生姜、葱、盐、胡椒粉、大豆油、料酒。做法:羊肚菌用温水泡30分钟,洗净备用,鲜鱼洗净切片。将油锅加热放入姜片,加入适量水、料酒和精盐烧开,然后把羊肚菌放进去煮5分钟,加入鱼片煮熟,调味食用。
21小时前
息了三秋 1星
共回答了190个问题 评论
先将羊肚菌用清水轻轻洗去浮尘,用低于40度的温水泡发。大约泡两个小时左右。泡发羊肚菌的水不要倒掉,一会一起入锅里炖,准备食材。今天家里没有排骨了,这次用的是筒骨。筒骨洗净,生姜切片。筒骨入锅中加三片生姜和少许料酒焯水去除血水。焯水后的筒骨洗净放入电炖锅中。
将泡发好的羊肚菌轻轻的搅一下去除沙土,放入电炖锅中,同时把泡发羊肚菌的水慢慢倒入锅中,碗底的沙土不要倒进去。往锅里加入适量清水,沫过食材一点,水多点少点没关系。生姜三片一起加入锅中。
选择营养汤的模式来慢炖,你可以上班前炖上,下班后就可以喝了。也可以用砂锅放火上小火慢炖一个小时左右。
炖好后加入一点点盐提味,不加也可以。羊肚菌特有的香味让这道汤非常鲜美。
11小时前
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有木有吃过蜜罐甜品的棉花糖吐司 就是Grace姐姐吃的内个 好吃么 多少钱一个
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