冬姜的做法

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自制冬姜的做法：

原料：冬姜3斤，食盐100克，白醋10克，白糖20克；

做法：

1、冬姜冼净，晾干水分。取干净菜板用刀切成薄片，放入大盆中加入食盐，用手搓匀，腌制4小时；

2、熬制糖醋汁，取干净的小锅，加入冰糖和二分之一用量的白醋，小火慢慢熬至糖融化，充分放凉。加入另外二分之一的白醋，搅匀备用；

3、腌制4小时的姜片会出很多水，把姜片用力攥干水分放入干净玻璃容器中，倒入晾凉的糖醋汁，用勺子押实姜片，糖醋汁的量以刚没过姜片为宜。玻璃容器加盖密封。2天之后就可以食用，一星期后味道更佳。可多做一些放入冰箱冷藏，可保存2个月。

8小时前

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用料：

排骨150g

子姜150g

海鲜酱油1大勺

醋1大勺

浓醇鸡汤1大勺

糖1小勺

盐少许

做法：

1.取一只干净的小碗，放入酱油和醋。

2.再加入糖和盐，搅拌均匀作为料汁待用。

3.子姜去皮、切片，与洗净、剁成小块的排骨一起放入微波可用容器中，加入鸡汁，搅拌均匀。

4.倒入料汁，再次抓匀，腌制20分钟以上。

5.料理盒加少许水，放入蒸帘，将腌制好的排骨与姜一起放在蒸帘上。

6.盖上盒盖，放入微波炉，高火加热8分钟，取出逐个翻面、透气，再次加热8分钟即可。

6小时前

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