綪樓侽孒 4星
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食材:
鲫鱼 1条 、 酸木瓜 1个 、豆腐一块、花生米30克 、香菜 2根 、 小米椒 3个 、 料酒 适量 、 嫩豆腐 200g 、 姜 1块 、 葱 2棵 、 辣椒粉 适量 、 盐 适量 、 生抽 适量
做法:
1、鲫鱼肚子表面的一层黑膜去掉,清洗干净,塞入姜片,葱去腥,表面抹盐,加入适量料酒和生抽,腌制20分钟
2、豆腐切块,小米椒切圆圈圈,花生米浸泡
3、酸木瓜切块去籽,酸木瓜要选黄一点的
4、热锅,放油,鲫鱼放进去.两面煎一下,不要频繁的翻动
5、 放热水,放酸木瓜,辣椒粉炖煮10分钟左右
6、汤汁已经慢慢变白,加入豆腐、花生米继续炖煮15分钟左右
7、加点盐调味,出锅,放香菜,辣椒。汤鲜味美!
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