骨头炖萝卜的做法

准备食材:排骨500克、白萝卜300克、盐适量、葱姜适量、胡椒粉适量。

先把排骨切段并洗净。白萝卜去皮并切块。在排骨焯水时放料酒去腥，捞起并冲洗干净。

5、锅内放油翻炒两分钟，加入适量的水，小火炖两个小时，接着萝卜倒入锅内炖三个小时，最后加盐加胡椒粉后用碗装好，一道清甜美味排骨萝卜汤就做好

主料：萝卜500克

辅料：料酒30克 食盐10克

步骤1

把骨头放在锅里烧

步骤2

等沸腾后片掉泡沫，然后用小火炖一个小时

步骤3

把萝卜切成小块

步骤4

萝卜加入到骨头汤里，加入料酒

步骤5

再用大火烧开，然后转火小火炖一个小时，加入盐即可

骨头炖萝卜做法如下。

1.筒子骨先用清水浸泡，洗净后下入冷水中煮几分钟

2.洗去表面的污血然后再下入冷水中，加上三味辅料：葱，奖，野山椒（个人喜欢做汤放点野山椒提鲜开胃的，如果没有就省了，更节约成本！）这里值得一说的是，原本我用生姜通常会去皮，后听砖家说生姜衣有药用价值，主治：心腹膨胀，上气促急，腹胁如鼓，绕脐胀闷

3.先用大火煮开，然后转小火慢炖，小火炖出来的汤更清爽

4.起锅放盐加入少许芫荽。个人觉得芫荽乃点睛之笔，味道大大滴提升了，可以接受。

营养价值

萝卜不含草酸，不仅不会与食物中的钙结合，更有利于钙的吸收。刚好大骨又含有丰富的钙质，和萝卜一起用来煲汤，是完美搭配！