聖劍权倾 2星
共回答了222个问题 评论
第一步:清洗大米。冷水洗米2-3次。淘洗的时候用筷子轻轻搅动大米,不要用力去搓洗,洗米次数也不宜过多。
第二步:浸泡大米。蒸米饭之前,我们先将大米用冷水浸泡30-60分钟(想要获得最佳口感,可以用纯净水),让米粒喝饱水,这样蒸出来的米饭看上去更加饱满。
第三步:米和水的比例。米和水比例一般为1:1.2,牙口不好的老年人或者婴幼儿喜欢吃较软的米饭,比例可以调至1:1.5。通常电饭煲里都会自带一个专用的量杯,用量杯量米和水就不用担心太软或者太干了。
第四步:加入适量的醋和油。每盘米加小半勺色拉油和2-3克的醋。只要在米里稍微加一点色拉油和醋,蒸出来的米饭会更加清香四溢。
第五步:焖饭。当煮饭开关跳至保温后,不要立即切断电源和打开锅盖,应该在保温状态下再焖3-5分钟。这样做出的米饭不会太稀,不容易粘锅,吃起来的口感也会更棒。
22小时前
终生知己 4星
共回答了489个问题 评论
1.要用新鲜的上好的米,如泰国香米、五常大米、丝苗香米等优质大米,好食材成就出好的美食。
2.冲洗淘米不要时间过长,次数不要过多,冲洗时间不超过1分钟,冲洗次数不超过3次,如果超过3次后和洗米时间过长,米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的米饭香味也会大大减弱。
3.开始蒸煮米饭时,米和水的比例要掌握好分寸,应该是1:1.2。日常生活中可用食指来测量水的用量,即简单又适用,食指向下插入米和水里,水到食指的第一个关节就可以了。
4.蒸煮米饭的时候,可以放入一点食用油,蒸煮出来的米饭香软,米饭粒粒不粘连,不容易粘锅底的吆
5.蒸煮米饭的时候,也可以滴3到4滴醋进去,这样蒸煮的米饭香味独特而浓郁。
6.陈米也没关系,在蒸煮米时,加入盐,或者熟花生油,要么在上面蒸点腊肠,这样蒸煮出米饭香气四溢,很有食欲。
15小时前
猜你喜欢的问题
5个月前3个回答
5个月前2个回答
5个月前2个回答
有木有吃过蜜罐甜品的棉花糖吐司 就是Grace姐姐吃的内个 好吃么 多少钱一个
5个月前2个回答
5个月前1个回答
5个月前1个回答
热门问题推荐
1个月前4个回答
1个月前2个回答
1个月前3个回答
3个月前2个回答
1个月前2个回答
3年前3个回答
1个月前1个回答
2个月前1个回答
2个月前3个回答