冰冻沙光鱼做法

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低調的愛 3星

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用料

沙光鱼4条

火腿片2片

酱油2勺

醋2勺多一点

油，花椒，大料少许

葱，姜，蒜少许

做法

1/8将鱼洗净，放点料酒腌制片刻。

2/8葱，姜，蒜，酱油，醋，花椒，大料准备好

3/8酱油，醋，葱，姜，蒜放到一个碗里备用

4/8做锅放入油，放入花椒，大料爆香。

5/8倒入碗汁，注意倒入后马上将盖盖上，待开后打开盖子。

6/8将鱼，火腿片，放入锅内放入，盐，糖，白酒调好味后倒入开水，大火炖。

7/8大概炖制20分钟就可以了。收汤。

8/8出锅，装盘就可以了。很鲜，因为鱼是活鱼，所以千万不要过油煎，那样鱼本身的鲜味就没有了。

9小时前

43

叫我笨蛋 1星

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1、将冷冻沙光鱼自然解冻后备用。

2、将解冻好的沙光鱼开膛去腮去肠肚后清洗干净备用。

3、起锅倒油，待锅内油烧热后，倒入洗净的沙光鱼双面都用油煎，煎的时间不用过长一两分钟即可。

4、将水倒入煎好的鱼里，加水量要漫过鱼。

5、大火将鱼汤烧开，烧开的鱼汤会慢慢的变白了。

6、改用中小火继续煮至鱼汤变白变浓即可。

7、关火后加入少许食盐、胡椒粉和葱花加盖焖一两分钟左右。

8、开锅把汤倒入碗中即可。

7小时前

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