水煮大虾的做法和料汁

食材：明虾500克，柠檬1个，香葱2根，生姜2片，食盐少许；

1，明虾准备出适量，将其剪去虾须和虾足，然后在虾背上轻轻划一刀，用牙签将其中的虾线抽出，仔细清洗干净，控水；

2，香葱准备2-3根，摘去根蒂后，仔细清洗干净，将香葱挽成葱结，生姜一小块，洗净后切成片用，同时准备一个柠檬，用盐搓洗干净外皮；

3，将柠檬皮搓洗干净后清洗下，然后将柠檬对半切开，取一半切成片用，剩余的柠檬放入榨汁机中将其打成柠檬汁，准备好所有的食材后；

4，在锅中添上水，冷水放入葱结和姜片，大火将其煮开后，放入柠檬汁和柠檬片，在保证锅开的情况下，放入事先处理好的大虾；

5，煮至虾身完全变红的时候，立刻将虾从锅中捞出来，放入在事先准备好的冰水中浸泡一会，待其充分冷却好便可捞出，蘸着个人喜欢的料汁享用。

大虾200克，准备清水煮加入一点料酒花椒还有麻椒，煮6分钟就可以，料汁可以准备一个小蝶放入米醋糖盐，生抽，耗油，加入小米辣，白芝麻和辣椒酱，热油泼一下

主料：大虾适量

辅料：香醋4勺，白糖1勺，蒸鱼豉油1勺，盐适量，葱适量，姜适量，料酒适量

1. 大虾去虾线清洗干净，处理好的大虾放入锅中加水没过大虾，放姜片，放葱段和一勺料酒开锅煮三分钟，出锅装盘

2. 碗中加4勺香醋,加一勺白糖,加一勺蒸鱼豉油, 加适量盐搅拌均匀

主料：

虾适量

辅料：

生姜适量

盐适量

做法：

1.准备原料。

2. 锅中放水加生姜片。

3. 倒入虾。

4. 放盐煮开。

5. 煮好即可