开香槟的正确方法

1｜冰镇

在开启之前，一定要将香槟进行充分的冰镇。

这一步骤直接决定着后面开瓶过程的安全与否，因为酒体内的气体在低温下会更加稳定，所以一定不能图省事而忽略这一步。

2｜撕开铝箔

将酒瓶放在平稳的桌面上，同时注意动作幅度，不要让瓶身产生剧烈的晃动。通常铝箔在瓶颈处会有一圈小孔，为了方便消费者撕开。

3｜擦干瓶身

找一块干布，将酒瓶的瓶身及瓶口擦干，以免打滑。

4｜拧开铁环

先用一只手摁住瓶塞，然后再用另一只手将铁丝旋开，一般铁环逆时针旋转六个半圈即可。

5｜去掉铁环

将旋开的铁丝帽小心拿走（也可以不拿，直接进行下一步），动作尽可能不要波及到瓶塞，而且拿走前后的时间段都要用拇指摁住瓶塞。

6｜旋转瓶身

将酒瓶轻轻拿起，保持水平朝上45度倾斜，注意瓶口不要对着人群。开瓶时一定要紧紧握住瓶塞，不能旋转或扭动，因为这里需要转动的是瓶身，对于瓶塞则一定不能轻举妄动。

7｜开瓶

旋转时保持警惕，如果瓶塞有被气体轻微顶出的意向，则要加大手握紧的压力。

等到感觉瓶塞松动，向外顶出的力量足以将瓶塞顶开时，停止旋转，握紧瓶塞的手保持握住的姿势慢慢放松，让塞子自己弹出，直到软木塞轻轻地「噗」一声脱出酒口。

这轻柔的一声，也被称为「贵妇的叹息」。

开香槟的时候，忌讳发出“嘣”的爆发性声响。因此，一定要控制住软木塞弹出的声音，越安静越好。当然，特殊的庆祝仪式上除外。

第一步，要撕开锡箔封套。

第二步，冰过的香槟酒要放在桌面或其他平整的物面上，一只手握住瓶塞，拇指紧紧地按在软木塞的顶端，其余手指握紧瓶颈；另一只手转开软木塞上固定用的铁丝网。

第三步，一只手仍紧握瓶塞以防止瓶塞突然冲出，另一只手慢慢旋转瓶身。

第四步，当瓶塞已松动时，请务必将酒瓶倾斜一个角度，将瓶身略微向外倾斜，但不能对着人。

第五步，手掌要紧紧控制住瓶塞，让软木塞缓缓地推出，听到温和的“砰”的一声即可。 想学习更多关于葡萄酒的知识，请关注酒任性商城，这不仅是一个卖酒的平台更是一个卖文化的平.台。