清烝半肥瘦猪肉怎样烝才好吃

一再逞强 3个月前已收到3个回答举报

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要想蒸出来好吃，就要先把半肥瘦猪肉提前洗好，先用开水卤一遍，清除肉里的血迹，这样做出来没有腥味。然后再调好料水，用大火开蒸。

3小时前

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洗干净肉，切厚片，放入葱姜，蒜片，生抽，老抽少许盐，少许鸡精，大火蒸20分钟。清蒸猪肉好吃的关键是挑选新鲜的五花肉，不能用冷冻肉。

1小时前

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原料：半肥瘦猪肉500克，1勺料酒，1大勺奥尔良腌料，适量的食盐，鸡精和十三香，少许的酱油，鸡蛋清一个，葱段，姜丝适量。

制作步骤

第一步：然后我们将猪肉洗净后，先用刀给它切成均匀厚些的长条，再改刀切成均匀块状，记得不要太厚太大，不然不容易入味。切好的块状肉放到一个容器内，再往里面切一些小葱段和姜丝，这两样主要是增味去腥。

第二步：接下来这一步很重要，要放一些腌制的佐料，这是入味的关键。放入1勺料酒，1大勺奥尔良腌料，适量的食盐，鸡精和十三香，少许的酱油，鸡蛋清一个。接着戴上手套先给它抓均匀。然后再加1勺的淀粉抓均匀后，最后放小半勺的食用油，抓拌均匀后，腌制30分钟。

第三步：时间到了后，我们将腌制好的猪肉块用筷子夹起来，均匀的摆放到蒸篦上。盖上盖子中小火，蒸上15分钟就可以了。

第四步蒸好后码入盘中，可撒些芝麻或香菜，非常好吃。

22小时前

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