麻辣泥螺做法

食材：泥螺200克，蒜头3瓣，生姜一块，小米辣一个，香菜一棵，米醋3勺，胡椒粉、鸡精、白糖各少许。

做法：

1.泥螺吃之前要清水浸泡20分钟去咸味，浸泡时间根据泥螺的咸度来定，比较咸的浸泡时间就长点。

2.浸泡泥螺时间，蒜头用刀拍一下去皮剁成蒜香、生姜去皮洗净剁碎，香菜择洗干净、小米辣洗净切成小段。

3.泥螺浸泡好倒去浸泡的水，再用清水清洗两遍，控干水分。

4.把泥螺放入盘中，放入蒜末、姜末、小米辣、胡椒粉、白糖、鸡精、米醋调味。

5.用筷子搅拌均匀腌制片刻，吃的时候撒上香菜段点缀。

详细步骤！

1．鲜泥螺冲洗干净，锅加水烧开，下泥螺煮熟，撇去上层浮沫，捞出装盆，铺上葱和酱料！

2．调酱料，蒜，小米椒，鲜酱油，蚝油，少许盐！均匀搅拌。

3．锅加油烧开，8成热，淋在泥螺上， OK 了！强调油要多一点

用料：泥螺，青椒，蒜瓣，姜片，豆瓣酱，白糖，料酒

做法：

1.鲜泥螺放在漏勺，用开水冲洗几遍，搁置一下，用以去除黏液。

2.准备好蒜瓣、姜片、青椒、豆瓣酱等辅助食材。

3.锅中油热，一并倒入泥螺、青椒粒、豆瓣酱、白糖，翻炒几遍，倒入料酒，再翻炒几下，就可出锅。

准备洗干净的泥螺

步骤2

配料 甜面酱

步骤3

葱姜蒜 花椒辣椒准备好 以及料酒

步骤4

油锅烧热爆炒葱姜蒜辣椒

步骤5

之后加入泥螺翻炒

步骤6

加入料酒

步骤7

加甜面酱

步骤8

煮二十分钟就可以了