怎么做松露

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嗯楱點倳 1星

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主料：玉子豆腐40克

辅料：黑松露酱20克 墨鱼汁4克 清鸡汤150克 白松露片5克

调味料 浓缩鸡汁10克 盐1克 黄油炒面捞（30克黄油+60克面粉）15克

烹饪步骤

1. 先将豆腐用模具戳成豆腐丝，泡温水中待用；

2. 锅中清汤煮沸加入松露酱，墨鱼汁和调味，用黄油炒的面捞勾芡待用；

3. 豆腐丝滤去水分轻轻加入汤中，慢慢推均即可。

4小时前

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子曰猛男 3星

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主料：

猪肉糜120克

松露50克

鸡蛋20克

胡萝卜半根

辅料：

鸡粉2克

淀粉5克

姜末少许

葱花少许

胡椒粉少许

做法：

1. 用料：猪肉糜120克，松露50克，鸡蛋20克，胡萝卜半根，鸡粉2克，淀粉5克，姜末少许，葱花少许，胡椒粉少许

2. 松露洗净切碎末，胡萝卜洗净切圆片，鸡蛋打散备用。

3. 将肉糜，淀粉，蛋液，鸡粉，胡椒粉倒入碗中，搅拌均匀，

4. 加入切成碎粒的松露和姜末，

5. 充分搅拌至上劲。

6. 团成约15克/个的丸子，搓圆。摆在胡萝卜片上，放入盘中。

7. 放入沸水锅中，蒸约8-10分钟。

8. 熟透熄火，

9. 出锅，撒上葱花

2小时前

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