期待变无尽 5星
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① 适量增加液体(水,牛奶或者油),最后蛋糕糊的状态为垂直倒入烤盘就可流动为宜。
② 蛋白打到软性发泡即可。
③ 适当减少烘烤时间。
④ 减小蛋糕片厚度:蛋糕片太厚不容易卷,容易导致开裂。
⑤ 卷入多一点内陷:内陷太少会导致卷起弧度太小,从而使蛋糕卷开裂。
1小时前
回答问题
简易零失败蛋糕卷怎么做
顾你南笙
蛋糕卷如何卷才能不裂
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在家做的蛋糕卷 怎么卷都不开裂 做法简单 吃的放心
亞羙鉽蕜殇
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