炸肉的时候肉老是粘在一起怎么让他们

辛酸苦水 1个月前已收到3个回答举报

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炸肉最主要的是把握好油温，油温有五六成热的时候就可以了，其次是小火炸。用淀粉搅拌均匀稀瞅适当的面糊，肉块均匀沾上面糊一块一块下在锅里，看着有黏连迹象可以用筷子轻轻拨开，下一部分以后看着肉块变色，再用工具轻轻搅动一下，这样就不会黏在一起了。

17小时前

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炸肉的时候把肉放在锅里，一般不要动，等肉表面凝固之后才可以用勺子翻动。但是避免肉粘在一起还是有一些办法的，可以事先把肉挂上全蛋淀粉糊，然后再挂一层干面粉，这样就可以避免因为受热潮湿，粘性增加而出现粘连。平时在厨房里多试验，多上网上搜索都可以，找到一些好的办法的。

15小时前

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每块肉要相距一厘米以上，然后有顺序的放肉，最好相距十秒放一块肉，这样就不会出现你所说的问题了！生活小技巧

12小时前

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