阴天晒萝卜干的正确方法

步骤/方式1

腌制萝卜。

沥干水的萝卜去头去尾，切成长条，倒入萝卜，加入盐，翻拌均匀。

步骤/方式2

晒干萝卜。（如果是阴天，只需放到通风处就可以）腌制两个小时，挤干水份，太阳下晒一至两天，晒成半干，用开水浸泡清洗。

步骤/方式3

放入罐子。

太阳下晒至微干，加入辣椒粉，花椒粉，十三香，搅拌均匀，放入密封罐里腌制两天即可。

步骤/方式1

把萝卜洗干净，最最关键的是不去皮，先把前后两头去掉，准备切条。

步骤/方式2

萝卜条切成1cm*1cm*10cm左右的长条，4斤的萝卜切了满满一大盆。

步骤/方式3

找一个通风有太阳的地方，铺上垫子，把萝卜平铺在上面，尽量不要压在一起，这样更容易晒干！

步骤/方式4

晒到第二天需要翻一下面，让下面的也能晒到太阳，天气晴朗阳光充足基本晒三四天，萝卜就能晒干了！

步骤/方式5

储存：储存时只要放到阴凉干燥的地方就可以了，要想储存很久建议用密封袋装起来就可以了，可以储存半年都不会坏！

步骤/方式1

将1000克绿萝卜放在水槽中，然后放入水至淹没萝卜，浸泡大约10~15分钟。

步骤/方式2

然后，用洗碗巾将绿萝卜擦洗干净。

步骤/方式3

有凹陷不平的地方，可以用牙刷将其刷一刷，再用清水冲干净。

步骤/方式4

绿萝卜全部冲洗干净后，开始削头去尾，将有不容易洗干净的地方削掉。

步骤/方式5

将绿萝卜全部削干净以后，用刀均匀地切成约1厘米厚的薄片，注意切时左手将萝卜按紧在菜板上，防止打滑切手。

步骤/方式6

然后，将切片的萝卜3~4片放在一起，再切成约1厘米宽的萝卜条。

步骤/方式7

将全部绿萝卜都切成条后，放在室外通风没有阳光的院子里来阴干，晾晒10天左右即可。

步骤/方式8

最后看一下成品，阴天晒萝卜干就做好了，无论用来腌咸菜还是炒菜都特别的合适。