蒸胡萝卜素粉丝丸子家常做法

主料：白萝卜1000g，豆渣200g，鸡蛋适量，淀粉适量，葱适量

辅料：蚝油适量，盐适量，生抽适量

清蒸素丸子的做法步骤：

1.打豆浆滤出的豆渣。白萝卜擦成丝，加盐搓软。挤去水分。放入面粉、鸡蛋、葱白、盐、蚝油。搅拌均匀。

2.做成丸子放到盘子里，放到蒸架上蒸10分钟。关火撒上葱花，利用余热焖熟。

3.水淀粉搅好。锅中放少许水加点生抽，倒入水淀粉烧粘稠。浇到丸子上面。

步骤1

主料：胡萝卜两根、澄粉适量 辅料：白糖适量

步骤2

准备好新鲜胡萝卜，需要把它其洗干净后，并用刮刀将胡萝卜的外皮削掉，然后把胡萝卜切成薄片状

步骤3

蒸锅加凉水，把装好的胡萝卜片盘子加进蒸锅里，大火蒸20分钟左右，必须整熟透啊

步骤4

取出来，可以用勺子压成泥，也可以用料理机打成汁，这样比较细腻，做丸子光滑好看

步骤5

然后加准备好的40克白糖到胡萝卜泥当中，并用汤勺将其搅拌均匀

步骤6

加入澄粉，要一边加一边用筷子搅拌均匀，直到澄粉被搅拌成棉絮状时即可

步骤7

用手把搅拌好的澄粉泥进行揉搓，揉搓时间越长越好，这样做出来的胡萝卜丸子就会越筋道光滑。在和成光滑的面团，易不沾手为宜

步骤8

用手揪出一小块的面团，然后用手来回搓成小丸子，把盘子刷上一层植物油（这样不易沾），放上胡萝卜小丸子

步骤9

蒸锅加凉水大火烧开，加胡萝卜丸子坯盘子

步骤10

大火蒸20分钟左右，因为胡萝卜是熟透的很好熟的

步骤11

等到胡萝卜丸子坯被蒸至原来的两倍大小时，即可关火。然后不要着急把胡萝卜丸子从蒸锅中取出，而是盖上盖子让其再焖上三五分钟，即可开盖把它从蒸锅中取出，装盘。