猪肺最好吃的做法王刚

主料

猪肺适量

辅料

盐适量，糖适量，黄酒适量，鲜酱油适量，老抽适量，姜片适量，干辣椒适量，八角适量，桂皮适量，葱段适量

1. 猪肺已经处理好。

2. 调料：姜片、干辣椒段、八角、桂皮。

3. 锅内多加点油烧热、下猪肺翻炒岀水份至出油(8-10分钟左右)。

4. 下调料炒出香味。

5. 加入黄油、鲜酱油、老抽翻炒上色。

6. 加入水没有食材。

7. 盖上锅盖焖煮半小时左右。

8. 汤汁差不多了加盐、糖、鸡精调味。

9. 放入葱段炒匀起锅。

食材清单

芹菜 5个 、 香米 一抓 、 盐 一点点 、 姜 一薄片 、 花生油或香油 几滴 、 猪肺 半个

烹饪步骤

步骤1/6

姜切丝

步骤2/6

把猪肺的气管口对准水龙头往里灌水，待猪肺膨胀到不能再膨胀的时候，把里面的血水挤出，如此反复多次，直至猪肺颜色转变为粉红或白色，再浸泡30分钟，切块，氽水捞起；热锅无需放油，将猪肺倒入翻炒至水干，盛起。

步骤3/6

大米淘洗干净煮沸加入猪肺煮十分钟

步骤4/6

加入芹菜煮五分钟后加入鸡精盐

步骤5/6

一碗补钙清肺的粥就好了

用料: 猪肺一个，猪肉一百六十克，大白菜六百克，白菜干四十到八十克，南北杏共四十克，蜜枣六粒，陈皮一小块，清水十六碗

做法:

　　(1) 陈皮洗净浸软；枣去核，白菜干浸软洗净；猪肺用水冲洗干净，切开大块，置烧红铁锅中（无油）爆过，再洗净，沥去水分

　　(2) 把杏仁、白菜干、蜜枣，陈皮与清水同放直身瓦煲内，旺火烧滚，下猪肺、白菜，再滚起时，改文火煲三小时

准备食材如下：猪肺600克，无花果10颗，雪梨2个，姜2片，盐适量

具体做法如下：锅内烧开水放入猪肺，沸腾后再煮2，3分钟，煮出血沫后捞起冲洗干净，热锅放油，放入两片姜、猪肺，大火炒一下，雪梨去皮切块，全部材料放入锅内大火煮开后小火煮一个半小时即可，用电锅的话直接按煲汤就行了，关火前放盐调味即可。

1、白菜洗净切条，蒜苗洗净切段

2、猪肺切片，猪肺已经煮熟熏好

3、锅中放入适量油，加热，油热放入大蒜和香叶炝出香味

4、放入辣椒和蒜苗的蒜白部分炒出香味

5、下入猪肺翻炒

6、放入适量盐翻炒，加入适量料酒

7、加入白菜，翻炒

8、加入适量盐，翻炒

9、出锅前加入鸡精，翻炒匀关火出锅

1.猪肺洗净，放入姜片、葱段、料酒焯水

2.焯好水的猪肺捞出切片

3.锅内烧油，放入泡姜泡椒葱丝爆炒出香味儿

4.把切好的肺片倒入锅里，翻炒出水分

5.放入一勺老干妈，加入适量盐

6.炒至猪肺无水分后，盛出装盘即可

猪肺最好吃的做法如下：

用料：

猪肺 1个

葱姜蒜 适量

辣椒 3个

盐 适量

料酒 3勺

耗油 1勺

柱侯酱 1勺

糖 少许

步骤：

步骤 1

猪肺一个，把上面脏的血，淋巴都弄掉，然后顺着气管给剪开。

步骤 2

剪开以后你会发现里面全是一个个血管啥的，没个管子都剪开，这一步比较麻烦。

步骤 3

全部剪开后用流动水冲洗干净。

步骤 4

洗好的猪肺用水煮一下，煮好后继续用水洗，有遗漏的地方接着用剪刀剪开，接着把猪肺切小块，用流动书洗个三四遍就行。

步骤 5

葱姜辣椒切好，起锅热油爆香，放猪肺翻炒。

步骤 6

炒到微微变色的时候放料酒，盐，糖，味极鲜酱油不停煸炒，炒到没有水份的时候放耗油，柱侯酱调味，个人是觉得炒制的越干越好吃。

步骤 7

出锅前撒上葱叶或者蒜叶就行了，真的特别好吃，这是半干状态，口感比较嫩

主要食材：

新鲜的猪肺约2000克、猪大骨一个，折耳根。

辅料：葱、老姜、料酒。

做法步骤：

第一步：怎样处理猪心肺?

1.新鲜的猪肺，先用自来水往里面灌水，多灌一点水，将其灌得膨胀一点。

2.全部灌胀之后，用牙签往猪肺里插，表面插很多小孔，使肺里面的脏东西被冲出来，再继续往里面加水，反复的冲洗半个小时左右就可以把猪肺清洗干净了。

3.洗干净的猪肺，用刀切开里面是很白的，洗干净的猪肺控干水分备用。

第二步：起锅烧水，下入清洗干净的猪肺，加入适量料酒，烧开之后转中小火，煮5分钟左右，加入提前准备好的猪大骨，也焯一下水，焯好水之后将其捞出，用流动的清水将食材冲洗干净备用。

第三步：清洗干净的猪肺放入高压锅中，加入提前准备好的葱段和拍散的老姜、料酒、少量干花椒，盖上盖子，上气之后用小火压10分钟左右。

第四步：另起锅，放入猪大骨，加入拍散的葱段和老姜把猪大骨炖好。

第五步：时间到之后将压好的猪肺取出，切成片，放和猪大骨一起炖，炖半个小时左右，放入处理好的折耳根，再煮10分钟左右，就可以出锅撒上葱花就可以开吃了。

猪肺处理好，煮一下，捞出切碎，放入锅中，放入适量的水，生姜片大料黄酒盐，大火烧开，小火烧40分钟，猪肺汤做好了。