生炒羊肉第一美食

材料

羊肉片，香菜，剁辣椒，少许酱油，生粉，料酒，香菜少许红葱，味精

做法

1、羊肉片用少许酱油、生粉、料酒拌匀，香菜洗净切段备用。

2、炒锅放油烧热，下少许红葱头碎、姜丝炒出香味，倒入羊肉翻炒至变色，加入剁椒，葱段炒匀，加味精调味。

3、把香菜倒入快速翻几下即可起锅。

原料：羊腿肉、大蒜、辣椒、生姜、料酒、淀粉、生抽、孜然、十三香。

做法步骤：

第1步、羊肉切薄片。

第2步、加入料酒十三香孜然粒生抽淀粉花生油拌匀。

第3步、锅中倒入油爆炒几秒羊肉盛出备用。

第4步、锅中留油爆香姜蒜辣椒。

第5步、加入羊肉片翻炒加入盐调味。

第6步、加入适量蚝油即可。

第7步、装盘。

第一步是，食材准备。黑山羊后腿肉750克，洗净去皮；香菜少许，大蒜头两个，生姜少许，山东“乐家客”牌辣椒片少许。

第二步是，把去皮的羊肉切成小薄片，撒上少许盐、鸡精，抓匀，腌制10分钟。

第三步是，把大蒜头切成大蒜米，把生姜切成姜米，香菜切成段备用。

第四步是，把锅烧热，倒入茶油（特别提醒一下，必须用茶油，茶油去腥留香）50克烧熟，开小火，把大蒜米、姜米、辣椒片放入油中煸香，再放少许盐，加水300克，开大火，烧开，倒入腌好的羊肉大火翻炒至羊肉里外变白，放入香菜段，稍微翻炒一下出锅。

生炒羊肉做法

主料 羊肉250克

辅料 葱1根 米醋15毫升 白糖8克 食盐5克 香菜1小把 酱油适量

1、将大葱切成斜片、香菜洗净后切成约3厘米段

2、油锅加热到5成热时，放入羊肉片迅速翻炒

3、羊肉片开始变白时，放入大葱，加入酱油、白糖、盐，翻炒均匀，直到肉片全部变白

4、羊肉成熟后，淋入米醋，放入香菜段翻炒均匀即可