风干鱼片的做法

主料:辣椒200g,干生鱼片200g,油适量,老抽适量,鸡精适量，葱适量，盐适量，

方法/步骤

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1.青椒洗干净切丝，

2.生干鱼用温水泡一下洗干净，沥干水分。

3.葱蒜切好备用，

4.锅中加油烧热，倒入生干鱼片.炸至小干鱼金黄，放入切好的葱段和花椒炒香，倒入适量老抽。把辣椒放进去翻炒2分钟.在加入蒜末炒匀，关火，加鸡精即可出锅。

1· 柴鱼干用水泡软

2· 用剪刀剪成小块

3· 大米和花生浸泡半个小时

4· 大米用少许油腌30分钟

5· 锅里加适量水，下姜片

6· 下柴鱼和花生，滴几滴油

7· 大火烧开，小火煮15分钟

8· 倒入大米，小火煮1个小时即可

材料

干鱼片300克，洋葱、青红椒少许，油、盐、酱油、鸡精、糖适量。

做法

1、干鱼片加盐、鸡精、料酒、淀粉、胡椒腌制30分钟。

2、洋葱、青红椒切片，木耳泡发。

3、起锅热油爆炒干鱼片，变色时盛出。

4、再起锅热油煸炒洋葱、青红椒、木耳片刻。

5、放盐、糖、酱油、鸡精调味，放干鱼片炒匀即可。

原料：草鱼1条、花椒、丁香、八角、盐。

步骤1

鱼洗净，擦干水分，切下鱼头，顺着鱼骨片下两大片鱼肉

步骤2

将鱼片两侧洒上盐，放冷藏室一天，腌出的水倒掉，再洒一层盐腌一天，倒出水

步骤3

花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒干

步骤4

用食品加工机打磨成腌粉，加盐拌匀

步骤5

腌好的鱼片两侧均匀洒上腌粉

步骤6

风干鱼的做法大全

用绳子穿起鱼片，挂在通风的地方直到阴干为止，装入密封容器中即可。食用时可用清水浸泡、洗净，再烹制就可以了。鱼头和鱼骨可以用来做鱼头汤