待我归来 2星
共回答了250个问题采纳率:98.7% 评论
鸽子2只、葱2段、姜3片、冰糖适量、酱油适量、料酒适量、盐适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、清水适量、食用油适量。
步骤:
1.鸽子去内脏,用清水洗净,切成块状备用。
2.葱姜切片,花椒放入细布袋中备用。
3.锅内加入适量的食用油,将冰糖放入炒至溶化,倒入鸽子块翻炒均匀。
4.加入八角、桂皮、姜片、花椒袋,继续翻炒。
5.加入适量的酱油、料酒,翻炒直至鸽子块上色。
6.将炒好的鸽子倒入电压力锅内,加入适量的清水,大火煮开后放入葱段。
7.盖上锅盖,按下炖煮程序,煮30分钟左右。
8.煮好后打开锅盖,加入适量盐调味,大火收汁,让汤汁变浓稠。
9.出锅前将鸽子块取出装盘,淋上浓郁的红烧汁即可。
6小时前
鴛鴦鎖 2星
共回答了91个问题 评论
用料:乳鸽 2只,香料(八角、香叶、桂皮、陈皮、甘草) 适量,红烧酱油 3大勺,蚝油 2大勺,冰糖 20克,盐 2克
做法:
步骤1
在乳鸽的颈脖根部开口去除食管,打开尾腹部净膛;将鸽脚塞入腹部,鸽翼折向背部固定;
步骤 2
把所有干香料装入茶包袋中;取小碗把酱油与蚝油混合,在鸽身上反复几次抹匀,冷藏上色2小时;
步骤 3
取深锅/煲放入鸽子、香料包和刷鸽子的卤料,加水至材料的2/3处,大火烧开转小火,焖煮约1小时,期间须给鸽子翻身2~3次;
步骤 4
将鸽子煮到合适的成度,放入冰糖和盐调味,转大火到中火慢慢收汁,此时要频频用勺推动鸽子,以免粘锅糊底;
步骤 5
可用筷子夹着料包蘸汁淋在鸽身上半部分,使两面颜色均匀;收至剩余1/3汤汁时熄火出锅,冷却后斩件上桌
4小时前
猜你喜欢的问题
5个月前3个回答
5个月前2个回答
5个月前2个回答
有木有吃过蜜罐甜品的棉花糖吐司 就是Grace姐姐吃的内个 好吃么 多少钱一个
5个月前2个回答
5个月前1个回答
5个月前1个回答
热门问题推荐
3个月前1个回答
4个月前2个回答
2个月前1个回答
2个月前1个回答
1个月前1个回答
3个月前2个回答
3个月前1个回答
1个月前1个回答
2个月前2个回答