河南豆腐汤正宗做法

主料：豆腐1块，猪瘦肉150克，金针菇250克

辅料：姜3片，白胡椒粉，

做法步骤：

1.瘦肉切片，用油、盐、白胡椒粉拌匀，腌制20分钟

2.金针菇切去根部，清洗干净，豆腐切粗条

3.锅里加清水，加入姜片，大火煮开后放入豆腐和金针菇

4.煮10分钟左右后放入肉片，煮至变色熟透，放盐、酱油和香油调味，撒葱花即可

食材：鸡蛋、嫩豆腐、油菜、大葱、白胡椒粉、盐、香油

做法：

1、 鸡蛋打散、豆腐切块、油菜切小段、葱切末备用

2、 锅内放油，放入鸡蛋炒至金黄，放入葱末炒出香味

3、 倒入热水烧开之后转中火炖10分钟，等汤的颜色变白之后加入豆腐煮3分钟

4、 加入盐、白胡椒粉调味，最后放入油菜煮30秒关火，淋上香油即可

原料：豆腐、大葱、红薯粉条、面粉、青菜、姜粉、十三香、白胡椒粉、鸡精、盐、辣椒油。

做法步骤：

第1步、先把粉条煮软了。

第2步、豆腐切一小半，放锅里面煎透。

第3步、大葱带葱叶的后半部分，小火炸葱油，炸好后捞出扔掉。

第4步、只留下葱油。

第5步、锅里放1勺面粉中小火炒。

第6步、炒变微黄色盛出，用水搅拌，不要有面疙瘩。

第7步、剩下的葱切碎，青菜切碎。

第8步、锅里添水煮豆腐。

第9步、之前炸好的豆腐切碎。

第10步、锅开了以后，一次放入姜粉、十三香、白胡椒粉、炸豆腐碎、青菜碎、葱碎、鸡精、面汁、盐和葱油搅拌均匀，如果能吃辣的可以再放一点辣椒油，味道更好。

主料：豆腐(北)500克,猪腿肉50克,虾米25克,口蘑20克,玉兰片20克,白菜30克

调料：料酒20克,植物油20克,盐5克,大葱5克,姜2克

砂锅豆腐汤的做法：

1. 将豆腐洗净切成3厘米长，1.5厘米见方的长条，用开水焯一下捞出，沥干水分

2. 姜洗净去皮切成末备用

3. 海米泡发洗净

4. 白肉（猪后腿肉）切薄片

5. 口蘑择洗干净，片成小片

6. 玉兰片切薄片

7. 白菜心洗净，用开水焯一下

8. 锅上火倒植物油，油烧热后用葱、姜末炝锅，然后放高汤

9. 烧开后倒入砂锅内，放到微火上，随即放味精、料酒、精盐、白肉、玉兰片、口蘑、海米（虾米）、豆腐炖煮约15分钟，捞入菜心即成