訨昰罪过 3星
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用料、猪蹄 适量、盐 适量、葱姜 适量、料酒 适量、花椒 5-8粒、八角 1个、桂皮 一块、香叶 3-4片
清炖猪蹄汤的做法步骤
步骤 1
把买来的猪蹄 ,多洗几遍 。
步骤 2
洗好的猪蹄冷水下锅 ,放入部分葱姜 ,料酒, 开始起火焯水, 水开后可以再煮3-5分钟。
步骤 3
焯好都猪脚放冷水里多冲洗几遍 ,最好一个一个清洗 ,然后备用。
步骤 4
炒锅加入少许油 ,放入葱姜花椒八角桂皮, 炸出香味后倒入猪蹄 ,稍微煸炒一下, 放入盐 煸炒片刻后加入热水。
步骤 5
水开后, 全部倒入高压锅内 ,加入凉水使得淹没猪蹄 ,用高压锅压40分钟 。
步骤 6
开盖后加入少许味精调味即可食用。
1小时前
窻前雨不止 4星
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食材:猪蹄、白醋、葱段、姜、八角、小辣椒、香叶、花椒、生抽、豆瓣酱、食盐。
第一步:我们把准备好的猪蹄用清水清洗干净,然后切成小块,再用清水进行清洗,这样吃的时候味道会更好,最好是长时间浸泡一会,这样吃的时候口感会更软烂。
第二步:在锅中加入适量的清水,将猪蹄放进去倒入白醋这样猪蹄的腥味就会消除的差不多了,大家在这一步要注意,要冷水下锅这样味道和口感会更好。
第三步:我们在电饭锅中加入生姜和葱段、小辣椒、香叶、八角全部放进去,之后再把猪蹄放进去,水要加够量,煮的时候过程中就不要添水了。
第四步:将生抽还有豆瓣酱一块放进去大火煮开,一起收汁就可以了。炖猪蹄就完成了,味道非常美味。
5小时前
流失的体味 2星
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食材:猪蹄半只 、 山药 半斤 、 姜 一大块 、 葱 适量 、 橙子皮 半只橙子的皮 、 老抽 适量 、 香枝叶 5片 、 白酒 一勺
烹饪步骤
步骤1/6
买猪腿时让师傅砍小块。抄水十分钟,时间快到时倒一勺白酒,捞起来时火不要关。去腥味。
步骤2/6
切葱段、橙子皮也切一下。姜切丝、香枝叶洗一下备用。
步骤3/6
接下来切山药。不要切细片、因为会炖烂
步骤4/6
油锅烧热放入香枝叶、姜、葱段。爆炒出香味。然后倒入猪腿一起炒,放入适量老抽,继续炒至上色。
步骤5/6
上色后加水,放入山药、橙子皮。水要可以没过猪蹄。开始炖、
最后一步
30分钟后调味出锅。
14小时前
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