西红柿羊肉片家常做法

期待变无尽 1个月前已收到2个回答举报

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食材清单

羊肉一斤

、土豆两个、大葱半根、姜、蒜、八角、辣子

烹饪步骤

步骤1/8

羊肉化开

步骤2/8

葱姜蒜八角..

步骤3/8

葱姜蒜爆香.

步骤4/8

羊肉冷水下锅去除血末后捞过来，翻炒，随后加入料酒，生抽

步骤5/8

生抽不需要太多，一点点就行.倒入切开的西红柿，不用加水！！

步骤6/8

我总共用了四个西红柿，西红柿能出汤汁.不怕缺水，这个时候第一次放盐，不用太多，后面还可以调整

步骤7/8

倒入高压锅压了半个小时，如果觉得水少，就加一点

最后

高压锅出锅后，转小锅大火下土豆收汤汁..调整咸淡

11小时前

共回答了102个问题评论

把番茄削皮切成块待用（削皮的番茄更容易炒开，可以炒得软绵绵。）

锅里大火热油，放入葱、姜、葱段炒几秒，再倒入番茄块煸炒一会，就改小火慢慢炒软番茄，加入生抽，老酒，耗油，味精，白糖，直至番茄变成软绵软绵的状态为佳就差不多可以加水了，大概没过番茄的位置即可。

在炒番茄的间隙，另起锅烧水水开后，放入羊肉片10秒左右捞出（因为羊肉片很膻，如果直接放入番茄锅内，会影响整个汤了）随即放入番茄锅中，滚烫10秒左右，入味后，加入食盐，翻滚一下，即可出锅

9小时前

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