皮蛋有臭味是坏了吗

黑夜黑 4个月前 已收到2个回答 举报
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單莘情 2星

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皮蛋是有一点不一样的味道，因为皮蛋制作过程中，为了使鲜蛋中的蛋白质迅速凝聚并脱壳，还需要加入一些黄丹粉，它含有大量的氧化铅。这样一来，制成的皮蛋中就含有一定量的铅，从而具有一些臭味，但是这时的皮蛋是可以吃的。

如果是恶臭，就是皮蛋坏了。

14小时前

32

情侣傲娇白 2星

共回答了86个问题 评论

是，正常皮蛋没有臭味，如果有臭味发粘那就是坏了

12小时前

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