牛肚菌排骨汤做法

食材：排骨700g、牛肚菇50g、胡萝卜300g、姜20g、盐4g、八角2个、花椒15粒、黄酒20g

步骤：1.牛肚菇提前6小时用温水泡发，泡发后把原汁留着，捞出用清水洗干净。

2.排骨洗净，切成小块，凉水入锅焯水。

3.捞出热水再冲洗一下，洗掉残留在表面的浮沫。花椒八角等装入调味盒中；

4.锅中加开水，放入焯好的排骨，调味盒也放入；

5.加入黄酒，大火煮开后小火煮30分钟；

6.加入胡萝卜，放入牛肚菇，加入盐，继续小火煮15分钟；

7.煮到汤汁比较少了就可以了，关火后撒上香葱香菜碎即可。

把牛肚菌泡温水一个小时，洗干净撕成细片，排骨切成块后放入锅中备好的开水里，煮2分钟后捞出来洗干净，放入干净的锅中，放适量的姜片，料酒，盐，将排骨翻炒10分钟，然后放水将排骨煮烂，再放牛肚菌煮10分钟，美味的汤就弄好了！

先把牛肚茵用温水泡半个小时，再把它清洗干净，把新鲜的排骨焯一下水，把两者放在砂锅里加适量的料酒，生姜，稍许整个小葱或大葱段，放少量可醋，大火烧开，改小火慢炖半小时。在加入盐和少量味精就可以吃了。

排骨牛肚菌汤做法：

第1步、排骨焯水出浮污物。

第2步、淮山、红萝卜切皮切成块，蜜枣冼净备用。

第3步、干羊肚菌、莲子百合、薏米用清水浸泡一会儿。羊肚菌冲洗多两遍。

第4步、将食材全部放入锅中，加入适量的清水。

第5步、大火煮沸后将浮出物捞出。

第6步、大火煮沸十分钟后，转小火大约煲40分钟左右，加入适量的盐调味即可，一锅美味佳肴可以享用。

用料:

排骨 1斤半，牛肚菌 3克，姬松茸 8克，猴头菇 20克，花菇 10克，黑木耳 10克，茶树菇 20克

做法步骤

1、准备好所有的材料，菌类放入盘中，用冷水泡20分钟。上方可压一个大盆或大碗，这样菌类更容易泡透

2、排骨煮开水2分钟后，捞出清洗干净备用

3、把所有的材料放进锅里面，大火煮开，转小火，煲2小时。开锅前放进适量的盐就可以了。

4、把所有的材料放进锅里面，大火煮开，转小火，煲2小时。开锅前放进适量的盐就可以了。

第1步、把排骨洗净用开水浸泡10分再冲洗干净

第2步、牛肚菌洗净撕成两半备用PS我用的是新鲜牛肚菌，大家可以用干货牛肚菌

第3步、另外我单独添加枸杞，党参，熟地。

第4步、所有材料准备好放入炖盅炖2个小时即可享受。