黄磊的酸辣萝卜的做法

第一步 将萝卜清洗干净

第二步 切好备用 ，个人觉得切条好些，都带皮。口感很爽脆

第三步 撒盐抓均匀腌制20分钟，把苦涩味腌出来

第四步 把冰糖敲碎，倒入盆中

第五步 倒入一瓶糯米白醋到冰糖盆中

第六步 20分钟后，清洗萝卜2-3遍沥干水

第七步 沥干水的萝卜倒入大盆中

第八步 倒入两瓶小的怡宝矿泉水到融化好的冰糖白醋水中，喜欢辣的可以加点小米辣，

第九步 把第八步的已加入怡宝矿泉水的冰糖白醋水倒入沥干水的萝卜盆中

最后一步 拿保鲜膜盖住盆，放入冰箱

所需原料：

白萝卜 3个，生姜 15克，辣椒 50克，白醋 150克，白糖 15克，清水 300克

制作教程：

第一步，首先将准备好的白萝卜用水清洗干净，然后改刀切成萝卜条放入盆里，撒少许的盐腌制20分钟。

第二步，将辣椒清洗干净切成辣椒条，生姜去皮切片备用。

第三步，起锅烧水，水开以后加入适量的白糖，白醋，少许的盐，烧开锅后倒入容器中放凉备用。

第四步，把腌制出水的萝卜倒掉水分，然后再用手将萝卜条挤干水分放入无油无水的玻璃容器中。

第五步，依次把切好的姜片和辣椒条放入容器中，把凉透的料汁水倒入罐中淹盖所有食材。

第六步，盖上容器盖子密封好，腌制一周时间就差不多入味了，泡萝卜腌制入味后就可以取出来吃了。

准备材料：白萝卜：1根、胡萝卜：2根、白糖：150克、小米椒：适量、花椒：2克、白醋：适量。

1、把白萝卜和胡萝卜洗净，晾干，去皮，都切成条。

2、撒上盐拌匀，腌半小时。

3、腌出的水倒掉。

4、放进干净，无油，无水的密封罐里。

5、放入白糖，小米椒，花椒。

6、加入没过萝卜的酿造白醋。

7、密封冷藏腌制24小时左右。

步骤

1

萝卜洗净切条，加入两勺食盐，翻拌均匀

2

食盐腌制约15分钟

3

蒜和小米椒洗净切好备用

4

十五分钟过后，将萝卜挤干水分

5

保鲜碗底部加入一部分蒜和辣椒

6

倒入适量生抽和陈醋

7

将挤干水分的萝卜条放入碗中，最后再把剩下蒜和辣椒放在上面，继续倒点生抽和陈醋，接近淹没萝卜条即可

8

盖上保鲜膜

9

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加盖放冰箱，如果想快点能吃到第一天可以先不放冰箱

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腌制约2天就可吃啦

注意事项

酸辣程度可根据辣椒和醋的量来，也可根据腌制时间来定