2岁半宝宝鱿鱼虾的做法

料

大虾半斤 鱿鱼须一个 小尖椒十个 干辣椒二十个 花椒二十颗 大蒜四个 小葱四根 生抽适量 鸡精、味精、盐适量 菜油适量 姜三片（切碎） 白糖适量 豆瓣酱一小勺  

鱿鱼大虾的做法步骤

1. 大虾去须、去脚、去沙线洗净沥水，放适量盐、生抽，姜碎、一根小葱碎拌匀码味（十分钟左右）待用。

2. 买回的鱿鱼须撕掉外面的黑膜，白白嫩嫩的

3. 洗净切成三四厘米长的段待用

4. 小尖椒洗净切成一厘米左右的段待用

5. 干辣椒扳成两瓣，大蒜切碎，小葱切段待用。

6. 锅里放入适量菜油烧滚，关小火，放入蒜沫、小葱白段（葱叶留着起锅用）、豆瓣酱一小勺、白糖适量，炒香后放入花椒粒、干辣椒，炒匀。

7. 开中火放入小尖椒段、鱿鱼段炒两分钟

8. 鱿鱼段微卷后开大火放入腌好的大虾翻炒至大虾完全变红

9. 加入半碗清水盖上锅盖焖五分钟，放入适量生抽、鸡精、味精、葱段，炒匀起锅

用料

虾仁

鱿鱼

姜片

葱段

彩椒

盐，味精，鸡粉，酱油

步骤 1

鲜虾剥皮去泥线，鱿鱼洗净去膜切成片，加盐用力抓一会

步骤 2

青椒黄椒红椒切成菱形块状，姜切片

步骤 3

煮开水，加点料酒，先下彩椒（可以提色）然后下虾和鱿鱼煮半分钟一起捞起放入凉水中

步骤 4

锅中热油，加姜片爆香，加入彩椒虾鱿鱼，适量的盐，味精，鸡粉翻炒

步骤 5

炝点酱油，加入葱段起锅即可

非常适合小宝宝吃哦

1.虾去壳，鱿鱼划花刀

2.焯水，捞出过凉水，控水

3.辅料切碎

4.泡野山椒

5.这个可以用香辣味的火锅调料代替，用量一勺

6.一勺，放入油锅

7.油锅内加调料加姜葱碎加青椒加洋葱加野山椒

8.加入控水后的鱿鱼虾

9.加入泡椒水，翻炒数次

10.出锅前加入水淀粉，翻炒数次

配料：

虾 适量、鱿鱼 适量、柿子椒 少许、红椒 少许、洋葱 少许、料酒 适量、蚝油 一勺、精盐 适量、白糖 一茶勺、白胡椒粉 适量、姜 适量、葱 适量、蒜 适量、小米椒 适量、豆瓣酱 一勺、生抽 一勺、老抽 一茶勺

烹饪步骤：

1.大虾去虾头虾壳留尾，去虾线加料酒白胡椒粉腌制片刻，

2.鱿鱼洗净备用。

3.准备青红椒丝、洋葱丝、姜葱蒜、小米椒备用

4.锅中烧开水，鱿鱼入锅焯水30炒捞出洗净备用，

5.热锅热油，下入干辣椒，葱姜蒜。郫县豆瓣酱，煸炒至红油，

6.放入青红椒，洋葱翻炒至半生后，

7.放入虾和鱿鱼翻炒均匀，加入适量料酒，一勺生抽一勺耗油少许老抽白糖，适量盐鸡精，爆炒收汁即可。

烹饪小贴士：

该如何挑选鱿鱼呢?优质和劣质的鱿鱼该如何辨别呢?下面我们就来教教大家如何挑选鱿鱼。优质鱿鱼：1.鲜鱿鱼体形完整，呈粉红色，有光泽，体表略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红。2.鱼头与身体连接紧密，不易扯断。3.优质鱿鱼肉不太厚，在灯光下通透的不会太韧。4.按压鱼身上的膜，紧实、有弹性。5.优质鱿鱼尺寸不会太大，也不会太小，一只手掌大小恰好。6.鱿鱼干则应柔软、不生硬，体形完整坚实，肉肥厚，微透红色，无霉点。

1.虾去除虾线，洗净料酒腌制

2.鱿鱼切段，料酒腌制

3.土豆，青笋切条，葱蒜苗切段，姜蒜切片，洋葱切块，香菜，芹菜切段，

4.将虾，鱿鱼，青笋，藕，芹菜全部用水滚开抄20秒，土豆油炸一下 ，

5锅内倒入油，放入葱姜、蒜苗洋葱炒出香味，再放入青笋、藕、芹菜、手擀粉、虾、鱿鱼、土豆翻炒，放盐调味，均匀即可

7.出锅撒芝麻，放香菜

、备好材料.

2、鱿鱼泡发,瑶柱泡软,虾去头去虾线洗净.

3、用剪刀把虾背剪开.

4、把泡发好的鱿鱼划格子,切块.

5、香菜洗净切小段.

6、大米洗净放入砂锅,切几片姜码入.

7、注入清水.开大火.

8、水开,滴入玉米油,中火煮至八成熟.

9、加入鱿鱼、瑤柱小火煮15分钟.

10、5分钟后,加入虾,煮至虾熟透.

11、调入盐、芝麻油,加入香菜.

12、拌均,可以盛起享用了！

杀鱿鱼，把外面黑色的皮撕干净； 虾剪掉胡须和脚，开背；洋葱，笋，青椒，芹菜切片。

步骤2

虾和鱿鱼下锅煸炒，盛出

步骤3

洋葱，笋炒熟

步骤4

李记乐宝的水煮鱼调料里面的酱包，炒一下，再把煸好的鱿鱼和虾放进去

步骤5

装盘，没有香菜，撒了点芹菜

原 料:

虾500克、鱿鱼400克、蘑菇200克、水发木耳100克、粉带200克、芹菜2棵、葱、姜、红辣椒各适量、五香粉半匙、花椒粉1匙、盐2匙、料酒适量、香辣鱼底料一袋。

做 法：

将虾洗净去沙线，鱿鱼洗净切花刀，分别用料酒腌制；蘑菇、木耳撕小朵；粉带用水泡软；芹菜切段；葱切段；姜切片。锅内加清水烧开，放入鱿鱼氽烫至起卷后捞出待用。锅内倒油加热，放入虾滑炒至八成熟时捞出。锅内烧油，放入葱、姜、干辣椒炝锅，再放入底料和所有调料煸炒2分钟，加清水2碗烧开。忘照底料了，在这补一个。下入粉带、蘑菇、木耳、芹菜炖煮至熟后捞出放入盆里当底菜。把鱿鱼和虾分别倒入汤汁里烧5分钟左右，连汤汁一起浇在底菜上即可味道都煮进去了，吃起来很香.

先将鱿鱼切好刀花再切成小段，辣椒、姜各切成片；

2、然后煮一锅水，水开下鱿鱼焯一下，卷起来即可出锅沥水；

3、接着在锅中放油爆姜，倒入蕃茄酱、鱿鱼、生抽；

4、最后加入鸡精、盐，倒入辣椒翻炒后即可出锅。鱿鱼营养又美味，是很多人都喜欢吃的一种食物，其本身含有多种对人体有益的成分，很适合成长中的孩子食用。