等你三年 3星
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1、黑米是可以炒的,黑米炒出来是香喷喷,糯米饭加入炒出的黑米是更加的香。
2、材料:黑米100克,河虾仁50克,鸡蛋1只,精制油、细盐适量。
3、制作:黑米洗净加水上笼蒸熟,虾仁滑清倒入漏勺,用原热锅炒打散的鸡蛋至熟,再倒入黑米饭、虾仁,加盐同炒后装盆。
4、特点:别有风味,色彩分明。
5、黑米,可以说是一种营养比较丰富的谷物食品,相比之下,它的营养全面程度要比普通的大米高71%左右;无论是碳水化合物还是蛋白质的含量,都可圈可点;除了这些基本物质,矿物质锌、B族维生素、膳食纤维等含量也都非常丰富。
5小时前
只剩囬噫 3星
共回答了305个问题 评论
黑米不容易煮烂,因为它外部有一层坚硬的种皮。没有煮烂的黑米不容易被胃酸和消化酶分解,会引起急性胃肠炎及消化不良。
食用黑米时,要用清水将米稍加掏洗,加入5-7倍的温热水浸泡1-3个小时,再配以用量为1/3的白米,文火煮2小时或用高压锅煮30分钟以上。
如果黑米中再加入适量的冰糖、红枣、白果、银耳、核桃仁、花生米等,营养价值更高,是四季进补的佳品。
黑米炒熟了可以磨粉,这样的食品营养价值很高的,口感清香甜美,食用容易消化吸收,有补血补肾健脾养胃的功效,特别适合老人妇女儿童食用。
3小时前
回答问题
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