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主料
精瘦肉500g 姜一小块
桂林三花酒1-2盖 香叶2片
草果2个 八角1只
桂枝2条 花椒粉适量
孜然粉适量 食盐适量
酱油适量 白糖适量
米醋少许 辣椒粉适量
猪肉条的做法步骤：
1. 将瘦肉洗净，用少许盐抹在瘦肉的各个面上，放入高压锅中，加入姜，香叶、草果、桂枝、八角、白酒。加水差不多漫过肉
2. 高压锅排气后小火8分钟即可关火。
3. 待高压锅自动排完气，打开
4. 取出瘦肉，放凉，切条。
5. 撒上孜然粉、花椒粉，拌匀。
6. 根据自己的口味调酱(酱油，细食盐，白糖，白醋)
7. 将调好的酱倒入肉条中，撒上辣椒粉拌匀。腌制30分钟。
8. 锅底放少许油，小火。倒入腌好的肉条，中火快速煸炒至干水且表面有肉松丝，撒入少许白芝麻，起锅！
小贴士
① 挑选整块较大且纹路清楚的精瘦肉
② 切肉是最好顺着纹路切
15小时前
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