花腱和金钱腱的区别是什么

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花腱和金钱腱都是牛肉中的精髓部分，虽然两者性质相似，但它们生长的部位却是不同的，花腱主要是长在牛后腿大腿内的两条肌肉，而金钱腱主要是牛前腿小腿内的一块且修长的肌肉条。

一般花腱相对于金钱腱来说价格要便宜一些，通常情况下金钱腱是牛身上最贵的部位，它里面富含丰富的肌肉纤维，外观红色，比较有质感，而花腱的质感和外观颜色相对比来说要差一些，故价格比较便宜

7小时前

当兵不给力 2星

共回答了209个问题评论

花腱是牛后腿大腿内侧的两小条牛腿肌腱，而金钱腱是牛前腿小腿内1块修长而带筋的肉,是整只牛最贵的部位。

5小时前

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