泰式柠檬虾做法改良

顽皮楠 1个月前已收到2个回答举报

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原料:

虾，红辣椒，蒜头，姜，柠檬半个，椰浆少许，盐，鸡精，糖。

泰式柠檬虾的制作方法：

1、红辣椒切成小个辣椒圈、蒜头和姜都剁成蓉、柠檬挤出柠檬汁备用。

2、把所有的调味料都放好，调好汁备用。

3、锅中座油，把虾和蒜末、姜末倒入翻炒至虾变色，把调好的汁倒入其中同煮。

4、调入少许椰浆增香，最后试下口感，不够味再调点鸡精和盐，够了就不要加了。

5、出锅装盘后在最上面撒上干葱末即可。

19小时前

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虎虾 10-20只

冰块一堆

保鲜膜两张

鱼露 1 teaspoon

新鲜青柠汁 1.5 teaspoon

白糖 2 teaspoon

蒜蓉适量

小红辣椒两个

香菜适量

泰式酸辣生虾刺身的做法

一勺鱼露，两勺白糖，一勺半新鲜青柠汁混合。青柠一个榨汁出来大约是6ml的样子，一teaspoon大约5ml。大概比例对就行。可以根据自己口味微调。

大蒜一瓣切碎，香菜两棵切碎，辣椒两个切碎。我的要求是，能切多碎切多碎，这样才入味！当然要是不能吃辣就少放点儿辣椒……

以上统统丢在一起。拌匀！保鲜膜盖着丢冰箱冷藏一会儿。

把超市买回处理好的虾刺身解冻，找一大盘子里头铺一层冰块，上面盖一层保鲜膜拉紧，把虾用厨房纸巾印干水分摆上去。

拿出酱汁开吃~

分

17小时前

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