橘旧枕 4星
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几天下班回家,看见两个阿姨在路边一棵树旁摘上面的叶子和果子,问她们这个是用来做什么的,她们却支支吾吾的,这就着实引起我的好奇心!
专门拍照片问了一下朋友,原来这树叫构树,它的雄树花序(花穗)是可以吃的,以前人们经常用它来粘面粉蒸着吃,也可以炒菜、凉拌吃。
难怪了,那段时间每天早上都会有人拿着袋子去摘,整棵树都快拽秃了,就差没搬回家了!
构树主要是吃花序,春天树叶刚开始发芽的时候,在构树枝梗上会冒出鲜嫩的穗,这个穗就叫构树穗,开花后老了的就不能吃了,要选没有开花的絮子。
把拌极少的面粉,用大火蒸制,蒸熟后取出来晾凉(避免结块),这个就叫麦饭。可以趁热吃,也可以晾凉后翻炒一下,很香。
17小时前
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