葛根粉怎么做出来的

葛根粉是由葛根经过深加工制成的。其制作过程如下：

1. 清洗葛根：将新鲜的葛根去皮、切碎，并用水清洗干净。

2. 烘干：将葛根切碎均匀放在烤箱内烘干，烤制时间和温度需要根据葛根的大小和水分含量而定。

3. 磨粉：将烘干后的葛根放入磨粉机或振动筛进行研磨，直至粉末无颗粒感。

4. 过筛：将磨好的粉末通过筛网过滤去除杂质。

5. 包装：将过筛的葛根粉进行包装、密封，保存在通风干燥的地方。

需要注意的是，为了保证葛根粉的品质，制作过程中需要严格控制时间、温度和湿度等因素。

制作方法如下：

将干燥的葛根从任何杂质中清洗干净。

把葛根切成小块并晾干。

然后用石臼或搅拌器把葛根磨成细粉。

最后通过筛子过滤一遍即可。

1.

准备食材:葛根十斤、水适量。

2.

将葛根去皮切好,放一旁备用。

3.

切好后放入搅拌机里,倒入适量的水搅碎。

4.

搅碎后倒出,用滤网进行过滤,可重复几遍直至水变白色。

5.

过滤好后静置180分钟,时间到后把水倒掉。

6.

然后自然晒干即可。

吴汉卿：葛粉在这里其实就起个导热作用，类似我们炒板栗时锅里的小石子和盐。除了葛粉外，甘草粉、滑石粉、蛤粉都可以炒胶珠。

具体的操作方法就是：先将阿胶切成0.5厘米见方的小丁；然后将葛粉倒入锅里炒沸，葛粉受热后翻腾如水浪涌动时，投入阿胶丁，炒制时间只需5秒，迅速离火，继续翻炒，利用葛粉的余热使阿胶丁膨大成圆珠型，阿胶膨胀时有大量气体喷出，伴有砰砰的爆裂声；

等到所有阿胶丁都膨大后就可以出锅了，用漏筛，筛去葛粉，胶珠放凉，炮制就算成功了。