豆皮拌莲藕正宗做法

学霸的芯 3个月前 已收到2个回答 举报
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丨魔团 3星

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材料：莲藕、豆皮

1、把藕、豆皮洗净，切丝，大概8厘米厚。

2、烧开水后，用新鲜的莲藕在水里烫一下，千万不能煮熟，不然藕片将失去爽脆的口感，变得绵软。

3、稍烫后捞出沥水晾干，将酱油、醋、辣椒油(烧油，再淋到辣椒粉上即可)、花椒粉(一点点就够了)、食盐、鸡精、姜末、蒜末、小葱末一起拌匀，洒到藕片上，盖上盖子，上下抖动，腌制半小时后就入味了。

2小时前

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仅有依赖 3星

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把莲藕削皮，豆皮用热水泡涨,把莲藕切成片，放入沸水中,再把泡好的豆皮和莲藕捞出来，放入碗中然后加入醋，蚝油，豆瓣酱，辣椒油，香菜搅拌均匀即可

1小时前

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