平凡的心安 2星
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食材:带鱼800克,油,盐适量,葱2段,姜3片,白胡椒一克,五香粉一克,料酒一大勺
步骤:
1、带鱼洗净切段在鱼段上斜切几刀。
2、带鱼平铺用厨房纸轻压除去水分。
3、带鱼加入葱,姜丝料酒,白胡椒粉,五香粉,盐抓匀腌制20分钟。
4、锅里放油烧热至6成下入带鱼炸至微黄捞出。
5、油温升高至8成倒入带鱼段炸至金黄捞出控油撒椒盐即可。
6小时前
左手岸边 4星
共回答了412个问题 评论
焖酥带鱼的做法如下
主料带鱼两条 辅料葱两根 姜50g 米酒400ml 糖、盐三勺 醋两勺 老抽30ml 食用油500ml 清水400ml 香叶适量 八角适量
酥焖带鱼的做法步骤1. 带鱼洗净去除内脏和头尾后切成段,葱姜切成葱段和姜片,带鱼放进盆里,倒米酒葱段和姜片腌制片刻去除腥味2. 锅热后倒入半锅油,7分热后放入带鱼段炸透,捞出备用
3. 将热油倒出后留少许油,放八角和香叶炒香;再倒入清水、糖、醋、盐、老抽和少量米酒煮沸
4. 将腌制带鱼的葱姜铺在高压锅最底层,带鱼铺在葱姜上,把煮沸的汤汁倒入高压锅内,盖上锅盖小火炖压30分钟即可。
4小时前
坐看离别 2星
共回答了265个问题 评论
1. 准备食材:鱼肉、葱、姜、蒜、白胡椒粉、料酒、盐、淀粉、油、糖、酱油、玉米淀粉、芝麻油。
2. 将鱼肉洗净,放入清水中浸泡15分钟,捞出备用。
3. 锅中放入油,烧热后放入葱、姜、蒜,爆香后加入料酒、盐、淀粉、油、白胡椒粉、糖、酱油,翻炒均匀,加入鱼肉,小火炒至鱼肉变色。
4. 将鱼肉取出,沥去油分,放入玉米淀粉中沾上一层,再放入油锅中,小火炸至金黄色,捞出沥去油。
5. 将炸好的鱼肉放入油锅中,加入芝麻油,拌匀后出锅即可。
1小时前
回憶淚 2星
共回答了211个问题 评论
1、材料:带鱼一条,大葱,姜,大蒜3瓣,香菜少许,料酒少许,酱油少许,盐少许。
2、小火油温底一些,把带鱼炸至两面金黄。
3、锅内还有少许底油,把蒜瓣放入炸出蒜香味。
4、锅中放一些料酒,放少许开水没过带鱼。放大葱段,姜片、少许老抽炖煮10分钟,锅内水收的差不多,放盐出锅。出锅后散少许香菜。
23小时前
鲇沢美咲 4星
共回答了409个问题 评论
1、主料:带鱼400g。2、辅料:食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、料酒适量、调和油适量。
3、带鱼切段,葱姜准备好。4、热锅放入油,放入带鱼段煎3分钟。
5、然后放入从姜段,加入适量的清水煮5分钟。
6、加入酱油,料酒,煮15分钟,加入盐,即可出锅。
18小时前
何解分离 4星
共回答了474个问题 评论
首先我们要给处理好的带鱼裹上一层玉米淀粉,然后起锅烧肉并在油温到六成热的时候把带鱼倒入锅中,等到带鱼表面被炸至金黄之后就代表它炸好了。
2、需要注意的是,炸带鱼的时候除了下锅的时机非常重要之外,还要掌握好火候。我们最好是用小火或者是中小火慢慢的炸带鱼,这样它内部的鱼刺才更易酥脆
12小时前
专属你的人 2星
共回答了84个问题 评论
带鱼,过油,放好佐料,水,用高压锅将带鱼焖酥。焖8分钟即可。
5小时前
回答问题
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