肠仔卷怎么做肠仔卷怎么做

恨恨恨透迩 4个月前已收到2个回答举报

共回答了5个问题采纳率：99.7% 评论

1.倒入300克面粉

2.加入细砂糖、盐和酵母，用勺子拌匀

3.把清水倒进去，用筷子拌成雪花片状

4.揉成光滑的面团，静止30分钟

5.放到温暖的地方发酵，直至面团两倍大

6.排气，把面团分成六等分。取一小份揉成长条后卷在火腿肠上

7.取一小分面团，撒上火腿肠丁，卷起来，在切一刀，反过来捏紧

8.小火预热油锅，把生面胚放进去，炸至金黄即可

8小时前

共回答了171个问题评论

食材：中筋面粉500，水290g，普通酵母5g，脆皮肠一排（用不完）

制作：

1.酵母用水化开，倒入面粉盆里，搅拌成面絮，下手揉成团光滑的面团，盖上保鲜膜开始发酵

2.发酵好后，会有蜂窝状，倒出来，撒点干粉，揉成光滑的面团，均匀分隔出16份，取一份按扁，从中间戳开，搓圆搓长，拿一个脆皮肠，从一头转过去压住，转圈绕上去即可

3.全部做好开始发酵，用手指轻轻压下去，能快速回弹，就是发酵好了

4.大火烧开后上锅，转中火蒸18分钟焖5分钟后，出锅

6小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

肠仔卷怎么做 肠仔卷怎么做