路黯然 4星
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食材明细
主料:沙丁鱼700克
辅料:大葱2棵、蒜1/2头、姜4片、酱油40毫升、盐5克、白糖5克、米醋15毫升、清水200毫升
焖酥鱼的步骤:
1、沙丁鱼的一种,鱼背上有一道非常硬的鱼鳞
2、去头、肠等,清洗干净,用一勺料酒、一大勺酱油,3克盐,少许的葱姜,腌渍30分钟
3、准备葱姜蒜,切片待用
4、准备30毫升酱油,放入一勺料酒,一勺白糖,一大勺米醋,调匀待用
5、取高压锅,锅底铺上全部的葱姜蒜,上面放鱼
6、鱼全部放入之后,倒入调料汁
7、放入一小碗清水
8、盖好锅盖,大火烧至上汽,上汽后转15分钟,关火,自然放凉
9、开盖后焖好的鱼
8小时前
我没那么美 2星
共回答了65个问题 评论
步骤 1
鱼去鳞洗净擦干,锅里放适量油,煎两面金黄,取出备用。
步骤 2
把米醋,生抽,料酒,糖和盐混在一起做焖汁儿。
步骤 3
把煎好的鱼放进高压锅,鱼身铺上葱段和姜片,再倒入调好的焖汁儿。
步骤 4
倒入适量开水(一定是开水)没过鱼身即可。
步骤 5
高压锅大火上汽后,转小火焖1小时关火,晾凉后开锅捞出即食。
6小时前
回答问题
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