豌豆面怎样提取淀粉

豌豆面的淀粉提取方法主要有两种：化学提取和物理提取。
化学方法是将豌豆面加入化学试剂中，如硫酸、盐酸等，使淀粉与其他成分分离，再通过过滤和洗涤等步骤得到纯净的淀粉。
物理方法是将豌豆面悬浮在水中，通过离心分离出淀粉的沉淀，并通过洗涤、烘干等步骤来提取纯净的淀粉。
无论采用哪种方法，提取豌豆面的淀粉都需要遵守严格的操作规程，确保提取出来的淀粉质量符合要求。

1、首先要准备成熟的豌豆（也就是豌豆角已经变成黄色之后）

2、将采摘的豌豆进行分选去除石子等其他杂质

3、将豌豆晾干，方便后面剥壳

4、将豌豆放入清水中浸泡至少3小时以上，便于后段工序充分提取淀粉

5、将晒干的豌豆角剥壳，一般用受剥壳就可以了，如果有坏的就直接扔掉

6、粉碎打磨：市面上大多使用锉磨机和离心筛完成淀粉的初步提取过滤，若使用专用的曲网挤压型制粉机能够将豌豆多重挤压、粉碎、过滤，提取高浓度淀粉浆液，且含水率低，便于后续处理。

提取方法如下：将干豌豆浸泡于水中约1小时，然后去除豌豆外皮，用搅拌机将豌豆研磨成细碎的泥状物，加入足量的水，过滤豌豆泥，用滤网将淀粉和液体分离。再将淀粉沉淀物冲洗，用食用酒精反复洗涤，直至淀粉白色无味。

最后将淀粉晒干即可。

豌豆面可以通过以下方式提取淀粉：豌豆面的淀粉可以通过水淋洗的方式进行提取。
豌豆面是以豌豆为原料制成的面粉，其中含有一定量的淀粉。
通过水淋洗的方式，可以将豌豆面中的淀粉分离出来。
首先将豌豆面加入水中，搅拌成糊状，然后通过过滤和沉淀等步骤来分离出淀粉。
除了水淋洗，还有其他的提取淀粉的方法，比如采用无水乙醇、酸水或碱水等化学试剂来加速分离淀粉。
但是这些方法需要特殊的技术和设备，并且有一定的危险性，因此在家庭中不建议采用，应该选择较为安全简单的水淋洗方法。
另外，提取出来的豌豆面淀粉还可以用来制作豌豆淀粉糕、豌豆淀粉粑、豌豆淀粉粥等食品。

1.豌豆用5杯水泡发（要5-6个小时），之后用高压锅煮熟2.将豌豆加5杯水先煮开反复撇去浮沫，用高压锅煮熟（有时间的话还是慢慢熬，因为水分可以在这个时候蒸发）。之前要用小苏打漂洗沥干。

3.因为用高压锅多余出来的水，倒掉后用blender打后过滤4.锅中放糖，倒回过滤好的豌豆浆，加热反复搅拌，直至粘稠（这个步骤是有耐心和力气活）

5.倒到容器中，表面铺保鲜膜用刷子刷平。

6.最后放到冰箱冷藏过夜。