雪菜豆腐的家常做法

原料：

腌雪里蕻80克，豆腐1块。

调料：

葱姜末适量、酱油适量、白糖适量、鸡粉适量。

做法

1、雪里蕻洗净，去跟切成小段；豆腐适当切块，用开水氽一下，去其豆腥味。

2、锅烧热，放油适量，放入葱姜炒香，放入雪里蕻煸炒一下，加进开水烧沸，加鸡粉、酱油、白糖调好味

3、再倒入豆腐块，烧开后，用小火慢炖20分钟，撒葱花即可

食材：

雪菜，豆腐，少许色拉油，少许荤油，黄酒，几片生姜，葱花

步骤：

1、雪菜只要埂子，豆腐切小丁，绰水；

2、锅烧热，放少许色拉油、少许荤油，鱼两面煎黄，略放黄酒，盖上盖小焖会；

3、添水，放几片生姜，大火烧开约3-4分钟分钟，汤颜色边变白放雪菜、豆腐丁，大火5分钟即可撒上葱花出锅。

一斤新鲜雪菜洗干净后切成3厘米的断，再切好葱姜蒜末备用。

起锅烧油，放入半斤豆腐铲成不成型的块状，待豆腐变成黄色后加入雪菜、葱姜蒜末、花椒、生抽、老抽、盐再翻炒一分钟后即成。

主料

卤水豆腐400克，腌雪菜1棵

辅料

葱片10克，食用油3勺

调料

生抽酱油2勺，糖5克，盐2克，芝麻油1勺

1. 食材准备好，雪菜放入清水浸泡，去掉盐分。

2. 卤水豆腐切块。

3. 雪菜切碎。

4. 起油锅放入食用油，油热后放入葱片炒出香味。

5. 放入雪菜翻炒2分钟。

6. 倒入生抽酱油调味。

7. 倒入一碗清水烧开。

8. 放入豆腐大火烧开。

9. 放入白糖和盐调味，大火收汁。

10. 收汁后，淋入芝麻油增香。

11. 装盘上桌。