东北酱炖肉的正宗做法

主料：小土豆适量，猪肉皮适量

辅料：葱姜适量，胡椒粉适量，鸡精适量，老抽适量，芹菜适量，辣椒适量

1/5小土豆连皮洗净，个别的可以用小牙刷刷干净。

2/5放入锅里，加水没过土豆，放老抽、姜片、葱段、胡椒粉、鸡精。

3/5再放入洗净焯过水的猪肉皮，大火煮开后转小火慢慢炖。

4/5土豆煮烂了以后，放入芹菜和辣椒继续煮。

5/5煮至汤汁收浓后即可。

原料

大土豆 (一个)

肉 (适量)

花椒 适量

大料 适量

醋 适量

料酒 适量

五香粉 适量

酱油 适量

1/大土豆洗净切好，我都是用刀掰的，这样味道好。懒鬼的话去不去皮我就不管了，勤快一点的可以把皮去掉哈，五花肉是切好的片，洗净，其他辅料洗净切好备用。

2/锅烧干倒入油加热，放入大料 花椒有香味时 再放入葱姜蒜末爆香。

3/倒入五花肉，翻炒到七分熟加入五香粉早翻炒一会，倒入切好的土豆翻炒。

4/加入料酒，醋 ，酱油。料酒可以再放土豆之前放。当感觉土豆的每个面都差不多炒到了，或者看锅要干了，加入水。我这里加的是高汤啊。

5/再放入花椒，大料，姜片，葱花 大蒜加入盐，开始炖。我这里放了大酱，我对大酱比较钟爱。

6/感觉差不多时翻个个，水分差不多时加上葱花出锅，好吃的东北土豆炖肉就做好了。

7.美味又好吃的大酱炖肉的正宗做法完成开吃了。

东北酱炖肉的做法

主料

五花肉500克

辅料

豆腐皮适量 黄酱适量 葱2段  姜10克 蒜10克  桂皮1块 八角2个  冰糖适量

1、五花肉切小方块，葱切段，姜切片

2、豆腐巾用清水泡一泡，切成小段

3、锅热后倒入食用油，放葱姜蒜，大酱炒香（中小火）

4、加入开水（这样子大酱的香味更好的散发出来），放入冰糖，五花肉

5、烧开后放入桂皮，大料，葱段，中火炖20多分钟

6、待汁快收干时，放入豆腐巾，稍微烧一下，加一点盐即可