焖黄花鱼的家常做法

食材用料

黄鱼 3条，姜4片，甜面酱适量，葱适量，蒜适量，盐适量

做法步骤：

1，首先将黄鱼清洗干净，去鳃，在鱼身上划几刀

2，锅内倒入少量油，油热下入姜片，然后加入黄鱼在油里煎一下

3，然后加入适量甜面酱、葱、蒜，一茶匙盐、一杯清水，中火烧开

4，再中火焖煮15分钟，就成了

食材：小黄花鱼600克，色拉油2勺，姜片4片，蒜4瓣，葱花少许，香菜2根，生抽2勺，干辣椒4个，盐1勺，糖3勺，料酒2勺，花椒少许，八角1块。

做法：

1.准备好全部的配料，把小黄花鱼清洗干净。

2.锅内倒油大火加热，下蒜末、姜片、花椒、八角、干辣椒，爆香。

3.接着倒入料酒烹香。

4.再加入生抽、盐，炒匀。

5.倒入一碗清水。

6.在汤水中加入糖、葱花、一部分香菜，把汤水煮开。

7.把鱼下到锅内，码放整齐。

8.在表面再淋上一点生抽酱油，撒上一部分香菜。

9.盖上锅盖，转中小火，慢慢焖炖10-15分钟。

10.关火，焖2-3分钟，打开盖子，撒上余下的香菜，我们的小黄花鱼就做好了。

主料

黄花鱼500克

葱10克

姜5克

蒜10克

花椒3克

八角3克

香菜3克

红辣椒5克

辅料

油1勺

料酒1匙

一品鲜酱油1勺

糖0.5勺

盐1匙

味精0.2匙

家焖黄花鱼的做法步骤

1.新鲜的黄花鱼摘去鱼鳃内脏洗净沥干水份备用。

2.葱姜蒜切好备用。

3.锅中放入底油加热放入花椒和八角炸香再放入葱姜蒜爆香放入、料酒、糖、一品鲜酱油烹出香味。

4.放入、料酒、糖、一品鲜酱油烹出香味。

5.依次摆入黄花鱼中小火煎3分钟左右。

6.添加适量清水大火炖起来。

7.炖至10分钟时添加盐再中火继续焖5分钟。

8.焖至汤汁快收干时放入味精提鲜即可出锅享用。

1、先将大黄花鱼的鱼鳞刮掉，去除内脏，洗净，在鱼身两面划花刀。

2、葱姜蒜切好备用。

3、锅内放适量油，烧热。

4、下去鱼炸制，炸一会儿再翻面，以免炸破皮。翻面时小心别翻坏了，两面都炸好捞出。

5、锅里加油烧热将葱、蒜、辣椒、酱油倒入爆锅，加水，放入姜、盐、醋、糖、料酒辣酱，烧开后将鱼放入锅里，慢火炖15分钟。

6、大火收汁放入胡椒粉鸡精，盛入盘中撒葱花即可。

食材明细

黄花鱼2条、海鲜酱2勺、八角2个、白糖适量、鸡精适量、盐适量、花椒5-6粒、料酒适量、米醋少许、蒜6瓣、姜片6片、葱1根、小米椒3个

酱烧黄花鱼的做法

1、鱼用凉水冲洗干净，用刀在鱼背上划几刀

2、平底锅中加油烧热，把鱼放进去，两面煎至金黄

3、锅中加水，倒入调料，放2勺海鲜酱，适量的盐、料酒、白糖、米醋，大火烧开转小火炖三十分钟

4、快收汁时放适量的鸡精即可

小黄鱼两条，生抽三勺，番茄酱两勺，蚝油一勺，糖2g，高汤半碗

步骤 1

准备姜丝葱丝，黄鱼洗干净，里外均匀抹上一层盐，鱼腹也抹。加一半葱姜和米酒，用保鲜膜包起来腌15分钟。

步骤 2

剥一头蒜。准备辣椒丝。准备料汁：前述所有调料加半碗水调匀。

步骤 3

鱼腌制好以后用厨房纸擦干，下平底锅油炸，炸到两面金黄捞出。炸鱼的油倒掉不用。

步骤 4

重新热油，爆香蒜头至金黄色，爆香葱姜辣椒丝。再加入料酒，料汁，烧开后放入黄鱼。

步骤 5

盖上锅盖小火焖黄鱼，一面五分钟。最后大火收汁，出锅

小黄花鱼400克

大米2杯

大葱1段

姜3克

豆瓣酱1勺

辅料

盐少许

色拉油1勺

香菜1小棵

方法

1精米一杯，放入锅里清洗干净，加入水，水量超过大米1指高就可以。

2铸铁锅大火烧开后，转小火焖8分钟，再关火继续焖10分钟。

3香菜和葱姜处理一下。

4黄花鱼表面的鱼鳞刮一下，然后肚子剖开，去除内脏，如果有黑膜也清理干净，然后洗净待用。

5炒锅放入少许色拉油，黄花鱼擦干表面水分，放入锅里，保持小火，一面煎好后再翻面，煎至两面金黄。

6把鱼推到一边，放入葱姜末炒出香味，放入适量水，能没过鱼，再加入一勺豆瓣酱同炖。

7盖上锅盖，小火炖20分钟左右。双喜这款锅锅盖的密封性很好，水蒸气形成的水滴会滴到锅里面，不会沿着锅边流到外面。

8打开锅盖再大火收一下汁，撒上香菜末就可以出锅了。

9米饭也焖好了，打开锅盖，用铲子将米饭拌松散。

题目是焖黄花鱼的家常做法？这样的一道题那么就可以这样解答为

（1）主料：黄花鱼五百克左右。

调料：生姜、葱花、老抽、蒜头、食用油盐。

（2）把洗净后的黄花鱼放入锅中用油煎制三至五分钟，然后再用中火焖烧十分钟左右，即可出锅食用。回答完毕，谢谢大家！

主料

黄花鱼适量

辅料

葱适量

料酒适量

白糖适量

香菜适量

干红辣椒适量

甜面酱适量

醋适量

大蒜适量

油盐适量

姜适量

焖黄花鱼的做法步骤

1.材料：黄花鱼 葱姜 油 盐 醋 料酒 香菜 干红辣椒 白糖 大蒜 甜面酱

2.将黄花鱼刮去鳞，掏净内脏及鳃，洗净。用盐腌渍

3.葱姜洗净切成段和片，干红辣椒切段，香菜洗净切末，大蒜切片

4.锅烧热后，放入油，油5成热后放入黄花鱼

5.两面至金黄色捞出

6.炒锅内加花生油、中火烧至六成热、将葱姜放入，炒出香味后，倒入面酱，翻炒，

7.放入煎好的黄花鱼，

8.加入水干红辣椒，白糖大蒜，醋料酒盐大火烧开，

9.加盖转中火焖一会，开锅后，将鱼翻个，盖上锅盖，中火焖两分钟后再将鱼翻个。

10.大火，稍微收汁，撒上香菜，出锅。