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主料
高筋面粉300克
鸡蛋1个
白砂糖10克
食盐3克
牛奶120克
马苏里拉芝士30克
芝士粉20克
奶粉10克
酵母3克
辅料
黄油20克
1. 准备食材：面包粉，马苏里拉芝士，纯牛奶，安佳黄油，芝士粉，白砂糖，食盐，奶粉，酵母。
2. 按照先液体后粉类的顺序，放入牛奶、鸡蛋，白糖和食盐放对角；再放入面粉，中间戳洞放入酵母，启动一次揉面程序（20分钟）。
3. 揉成光滑面团放入软化的黄油，再启动一次揉面程序（20分钟）。
4. 将面团搓园盖上保鲜膜进行基础发酵。
5. 发酵至两倍大。
6. 取出面团轻拍排气。
7. 将面团分成三等分搓园盖上保鲜膜静置10分钟。
8. 取一个面团擀成椭圆形。
9. 擀卷后静置15分钟。
10. 再次擀开放入马苏里拉芝士碎。
11. 卷成2.5至3圈。
12. 3个依次擀卷之后排入吐司模具。
13. 将吐司模具放入烤箱，底部放入一碗开水进行第二次发酵。
14. 发酵至8分满，以上火160℃下火190℃预热烤箱。
15. 送入烤箱放置底层烤40分钟。
16. 及时加盖锡纸。
17. 吐司出炉。
18. 外部纹路清晰。
19. 内部组织现出乳酪被吸收的空洞。
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