油麦菜炒虾仁家常做法

原料：虾仁(鲜)400克、油麦菜200克、胡萝卜200克、洋葱100克、鸡蛋清120克、豌豆淀粉5克

调料：花生油25克、胡麻油5克、黄酒10克、味精2克、精盐5克

做法

1、将虾仁摘洗净攥干，加精盐、味精、绍酒作基本调味，腌制片刻，油麦菜洗净切成小块。

2、将蛋清拨散，和淀粉制成蛋清糊。腌过的虾仁用蛋清糊上浆后下温油锅中滑散滑透，倒入漏勺控净油分。

3、将胡萝卜和洋葱切成小丁，和油麦菜一起过油滑后倒入漏勺控净油分。

4、滑过的原料控净余油后装入小盆，再加花椒油、精盐、味精，调味并拌匀，即可装盘上桌。

材料：油麦菜200克、虾仁100克、蒜末适量、生姜末适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、食用油适量

做法：

1. 油麦菜洗净切段，虾仁洗净备用；

2. 热锅凉油，放入蒜末和姜末炒香；

3. 加入虾仁翻炒至变色，加入料酒继续翻炒；

4. 加入油麦菜，翻炒至变色，加入盐和酱油，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 炒虾仁时不要加水，否则会影响口感；

2. 炒油麦菜时不要煮过头，否则会影响口感和营养；

3. 不喜欢太咸的人可以不加盐。

原料：油麦菜300克，鲜虾仁75克，葱末、姜末各5克，料酒、湿淀粉各10克，精盐、鸡精各3克，植物油60克。

做法

1.将油麦菜择洗干净，沥净水。虾仁治净，放入容器，加入料酒、精盐0.5克、湿淀粉2克拌匀，入味上浆。

2．锅内放入植物油50克烧至四成热，下入虾仁滑炒至熟倒入漏勺，沥净油。

3．锅内放入余下的植物油烧热，下入葱末、姜末炝香，下入油麦菜煸炒至断生，下入虾仁、余下的精盐、鸡精炒匀，用余下的湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。

第一点：把水烧开，把虾洗干净到入开水里煮1分钟捞出来。

第二点：锅子里放油把油麦菜炒2分钟捞出来。

第三点：锅中放油，把需要的配料放好把虾一起炒，再把油麦菜放进去炒1分钟就可以了

第1步、准备新鲜的油麦菜这可是朋友自己种的噢是无公害滴。

第2步、油麦菜洗净沥干水份、蒜去皮、海虾。

第3步、锅中倒入适量油加热放入切好的蒜片爆香。

第4步、放入油麦菜大火快速翻炒。

第5步、放入蚝油翻炒均匀。

第6步、放入海虾和油麦菜一起翻炒。

第7步、油麦菜炒制时间不要过久会营养流失也会影响口感放盐和味精调味即可享用。

第8步、油麦菜摆入盘中。

第9步、鲜美的海虾摆在油麦菜上。

第10步、早餐吃的既要营养又要丰盛和精致。

第11步、油麦菜和海虾一起搭配营养杠杠滴清新爽口鲜美无比。

第12步、美好的一天从丰盛的早餐开始