清炒萝卜丝胡萝卜的家常做法

用料：

胡萝卜适量

葱适量

干辣椒适量

盐适量

酱油适量

醋适量

鸡精适量

做法：

1/8胡萝卜洗净擦成丝丝。

2/8干辣椒洗净，葱洗净切好

3/8锅中放油，下辣椒葱小火炒香

4/8下胡萝卜，加盐，炒匀。

5/8如果锅中干，稍加一点水

6/8待胡萝卜变软时，稍加一点酱油。翻炒一分钟

7/8少加一点醋，翻炒均匀。加鸡精炒匀后就可以出锅了

素炒胡萝卜丝家常做法如下:

主料:胡萝卜1根

辅料:大葱1棵 ，干辣椒2个， 油2勺， 盐适量，

步骤1 胡萝卜洗净，葱白与葱绿分开

步骤2 用削皮器把白萝卜的表皮削下薄薄的一层来，只削掉最外层的表皮即可，不要削掉其“真皮”哈！它的皮的营养价值也非常的高。研表明，白萝卜中所含的钙98％在萝卜皮内

步骤3 用工具擦成丝，当然用刀切也可以哈，考验刀功的时刻

步骤4 干辣椒用清水浸泡后剪成小段，去掉籽；葱白与葱绿分别切成丝

步骤5 热锅注油，油温二三成热时先放入葱白

步骤6 再放辣椒，小火炒出香味。炝锅时一定要注意油温，油温过低，炝不出香味；油温过高，葱白和辣椒会马上变黑，香味出不来不说，也会影响成菜外观，口感更不用提

步骤7 炝好锅以后，放入白萝卜丝，转大火翻炒

步骤8 很快萝卜丝会变软，由白色渐变至半透明。喜欢软一些口感的朋友可以多炒一会儿

步骤9 调入盐和葱绿，炒匀即可关火

食材：胡萝卜2根，小葱1根，干红辣椒2个，食盐少许，食用油少许；

制作过程：

第一步，胡萝卜切去两头，有刨丝工具的可以直接擦丝，没有的便可自己手动切，记得要将胡萝卜切成细长一点，口感会更好；

第二步，干红辣椒剪成小段，小葱切成小段，准备好所有的食材便可开始炒菜，炒锅中添上少许的食用油，烧至微微冒烟的时候，放入辣椒和一半葱段；

第三步，小火煸炒出香味，将切好的胡萝卜丝放入在锅中，快速翻炒下，让胡萝卜丝可以快速变软；

第四步，看到其变得软趴下来的时候，加上点食盐调味，翻炒均匀，让胡萝卜丝可以入味；

第五步，接着再放入剩余的一半香葱，快速翻炒好，就可以关火了，做好的胡红萝卜丝盛出在盘中，上桌。

主料：胡萝卜200克，土豆100克，

调料：黄油50克，大葱10克，料酒10克，盐2克，味精1克，白砂糖10克

做法

1.将胡萝卜洗净，切成丝。土豆洗净，去皮切成丝。葱白洗净，剖开，斜切成丝。

2.将炒锅置大火上烧热，放入黄油化开，烧热后倒入胡萝卜丝煸炒片刻后，倒上土豆丝，炒到断生时放入葱丝炒透，加精盐、料酒、白糖和少许水炒匀，加入味精后盛入盘中即可。

用料：胡萝卜300克，葱花100克，辣皮子20克。盐，酱油，醋，少许。

做法：

1.将红萝卜洗净切丝，尽量均匀一点。

2.将锅烧热，倒入油，放入葱花炝锅，倒入胡萝卜丝翻炒，加入酱油，醋，少许盐，锅边淋入水，烧至胡萝卜成熟即可食用。

1.胡萝卜切成细丝，青菜(小白菜)清洗干净后掰开备用。小葱切段，3瓣蒜拍碎，2勺生抽准备好。

2.锅中加少量的油，加入二十粒左右的花椒，开中火，炸黑以后捞出扔掉。

3.放入蒜末、葱段爆香锅底，加入胡萝卜大火翻炒3分钟至胡萝卜基本熟透。

4.转大火，锅中浇入2勺生抽，快速翻炒1分钟让胡萝卜入味。

5.翻炒均匀后，加入青菜，继续大火翻炒出少量的汤汁。

6.最后出锅前，加入1调羹胡椒粉，适量的盐，大火翻炒均匀，淋入半勺芝麻香油就可以装盘了。这样一盘传统好味道的胡萝卜炒青菜就做好了。

食材清单

胡萝卜 2根 、 蒜 2瓣 、 盐 适量

烹饪步骤

1/9

准备食材

2/9

胡萝卜洗净，切成丝或者擦粗丝都可以。

3/9

大蒜去皮切成末。

4/9

起锅热油，加入蒜末炒出香味

5/9

加入胡萝卜丝，翻炒至断生

6/9

最后加少许盐调味，翻炒均匀即可

主料：胡萝卜2根，青椒1个，蒜子少许，食用油适量，盐适量

步骤：

1、锅中油热放入蒜子炒香。

2、放入胡萝卜丝，青椒翻炒。

3、翻炒至胡萝卜丝微软。

4、倒入盐翻炒两分钟即可出锅。

胡萝卜洗净切成细丝，如果想吃脆一点，就不要焯水，想吃软点的，就焯一下水，然后把洋葱切丝，青椒切丝，然后热锅凉油，放少许花椒和干辣椒炝锅，炝出香味后把洋葱青椒放进去翻炒几下，再把胡萝卜丝放进去翻炒至断生，放少许耗油，咸盐，味精调味出锅，美味的炒胡萝卜丝就好了。